No category assigned to this post.

Ẩm thực

Thơm phức xôi cốm cúng lúa mới của đồng bào Khơ Mú

02
Th10

Cập nhật: Nguyễn Diệp - Báo Giáo dục & Thời đại

| 02/10/2024

13:18

Thoái hóa đốt sống cổ là gì? Phương pháp chữa trị tốt nhất hiện nay

thienypharma.vn Tài trợ

Xôi được làm từ cốm là món ăn không thể thiếu trong lễ cúng “mừng lúa mới” của đồng bào Khơ Mú ở huyện Tương Dương (Nghệ An).

Tháng 10 dương lịch là thời gian đồng bào Khơ Mú ở huyện Tương Dương (Nghệ An) bước vào vụ thu hoạch lúa. Trước khi gặt về, người dân sẽ chọn những bông lúa nếp đẹp làm cốm cúng lễ “Mừng lúa mới”.

Theo quan niệm của người Khơ Mú, mọi sự vật hiện tượng xung quanh con người đều có linh hồn, có ma, có thần. Do đó, muốn gặt lúa về phải làm lễ cúng tạ ơn thần linh, thổ địa và đất trời đã cai quản, bảo vệ mùa màng.

Những bông lúa được chọn để làm cốm là những bông lúa nếp chín mẩy, trĩu bông, vỏ xanh ngả vàng và hạt chưa chín hết, nếu chín hết thì cốm sẽ không thơm.

Để làm ra mẻ cốm thơm ngon, màu cốm xanh óng phải trải qua rất nhiều công đoạn đòi hỏi sự cần mẫn, tỉ mỉ của người phụ nữ.

Sau khi hái lúa về sẽ được cho lên nồi đun sôi đến khi nghe mùi thơm của nếp non, đồng thời vỏ trấu bắt đầu bóc tách, lúc đó sẽ đưa lên giàn bếp để xông khô.

Bà Lữ Thị Lan (trú tại bản Xốp Pu, xã Yên Na, huyện Tương Dương) cho biết, trong lễ cúng lúa mới, ngoài thịt gà, lợn thì không thể thiếu món xôi được làm từ cốm. Chính vì vậy, năm nào bà cũng làm cốm nếp để cúng ông bà, tổ tiên.

Khi lễ cúng kết thúc cũng là lúc anh em, bạn bè trong cộng đồng bản làng cùng nhau quây quần chung vui bên chum rượu cần, cùng nhau trao đổi, những kinh nghiệm trong lao động sản xuất.

Lúa sau bông lúa phơi khô sẽ cho vào cối giã cho đến khi tróc vỏ trấu. Khi giã không được quá mạnh tay nếu không cốm sẽ nát, khi giã phải luôn tay đảo cốm từ trên xuống dưới sao cho đều.

Tất cả các công đoạn làm cốm đều bằng thủ công, nếu như đưa vào máy xay xát hạt cốm sẽ mất màu xanh.

Từ những hạt cốm này, người dân sẽ nấu ra món xôi cốm dẻo mềm, thơm phức.

Phạm Tâm – Đình Tuân

Theo Báo Giáo dục & Thời đại

Tags

Tin tức, Nghệ An, news, Vietnam, vanhoasukien, Văn hoá Sự kiện, Vietnam news, xôi cốm, đồng bào Khơ Mú, xôi cốm cúng lúa mới, lễ cúng "mừng lúa mới"

Ăn gì ngày tết để đẹp da: 9 thực phẩm vàng tăng collagen tự nhiên, giúp da căng mịn, khỏe mạnh

Đường dây nóng: 0869 904 683

Báo lỗi cho Văn Hóa Sự Kiện

vanhoasukien

CÙNG CHUYÊN MỤC

Ăn gì ngày tết để đẹp da: 9 thực phẩm vàng tăng collagen tự nhiên, giúp da căng mịn, khỏe mạnh

Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2025: Gắn kết các nền ẩm thực qua từng món ăn

200 món chay làm từ sen được xác lập kỷ lục Việt Nam

Lễ hội Ẩm thực chay 2025: “Ngon từ vị – Lành từ tâm”

Chiến lược phát triển ẩm thực TP.HCM

Những thực phẩm nên dùng trong mùa nắng nóng

Ẩm thực Hải Phòng – Nhiều món ăn hấp dẫn thực khách

Khám phá phở atiso: Bản giao hưởng hương vị độc đáo tại Đà Lạt

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Giá vàng ngày 29/5: Giảm hơn 3 triệu đồng/lượng

Có thể bạn quan tâm - 29/05/2026

Dự báo thời tiết ngày 29/5: Mưa dông bao trùm cả nước, cục bộ có nơi mưa to

Có thể bạn quan tâm - 29/05/2026

Dự báo thời tiết ngày 28/5: Bắc Bộ nắng nóng gay gắt, Nam Bộ mưa dông rải rác

Có thể bạn quan tâm - 28/05/2026

Giá vàng ngày 28/5: Đồng loạt giảm mạnh

Có thể bạn quan tâm - 28/05/2026

Dự báo thời tiết ngày 27/5: Bắc Bộ nắng đặc biệt gay gắt, Nam Bộ mưa về chiều tối

Có thể bạn quan tâm - 28/05/2026

Giá vàng ngày 27/5: Đồng loạt giảm mạnh

Có thể bạn quan tâm - 28/05/2026

Giá vàng ngày 29/5: Giảm hơn 3 triệu đồng/lượng

Có thể bạn quan tâm - 29/05/2026

Dự báo thời tiết ngày 29/5: Mưa dông bao trùm cả nước, cục bộ có nơi mưa to

Có thể bạn quan tâm - 29/05/2026

Dự báo thời tiết ngày 28/5: Bắc Bộ nắng nóng gay gắt, Nam Bộ mưa dông rải rác

Có thể bạn quan tâm - 28/05/2026

Giá vàng ngày 28/5: Đồng loạt giảm mạnh

Có thể bạn quan tâm - 28/05/2026

Dự báo thời tiết ngày 27/5: Bắc Bộ nắng đặc biệt gay gắt, Nam Bộ mưa về chiều tối

Có thể bạn quan tâm - 28/05/2026

Giá vàng ngày 27/5: Đồng loạt giảm mạnh

Có thể bạn quan tâm - 28/05/2026

Giá vàng ngày 26/5: Tăng trở lại

Có thể bạn quan tâm - 28/05/2026

Dự báo thời tiết ngày 26/5: Nắng nóng đặc biệt gay gắt, nhiều nơi trên 40 độ C

Có thể bạn quan tâm - 28/05/2026

THẾ GIỚI

Khai mạc Hội nghị thường niên lần thứ 42 Uỷ ban ASEAN về quản lý thiên tai

Sự kiện - 21/05/2024

Thủ tướng Slovakia bị ám sát: Thấy gì từ động cơ của thủ phạm

Sự kiện - 21/05/2024

Hàn Quốc thêm thủ tục để chống trục lợi bảo hiểm y tế

Sự kiện - 21/05/2024

Mỹ tăng thuế lên 18 tỷ USD hàng hóa: Động thái từ Trung Quốc

Sự kiện - 21/05/2024

Vụ cháy trung tâm thương mại tại Ba Lan: Phản ứng của chính quyền sở tại

Sự kiện - 21/05/2024

Nga sẽ áp dụng mô hình giáo dục đại học mới

Sự kiện - 21/05/2024

Thấy gì từ Đại hội FIFA lần đầu được tổ chức tại Thái Lan

Sự kiện - 21/05/2024

Nhật Bản có kế hoạch cung cấp bản đồ cảnh báo lũ lụt cho Việt Nam

Sự kiện - 21/05/2024

Thủ tướng Chính phủ Lê Minh Hưng lên đường dự Hội nghị Cấp cao ASEAN

Sự kiện - 09/05/2026

Nga xác nhận nhận được lời mời chính thức tham dự G20 từ Mỹ

Sự kiện - 24/04/2026

Mỹ mở rộng lệnh phong tỏa đối với tàu Iran ra toàn bộ đại dương trên thế giới

Sự kiện - 18/04/2026

Thủ tướng Israel chỉ trích gay gắt châu Âu

Sự kiện - 18/04/2026

Quốc gia châu Á được xếp hạng lịch sự nhất thế giới

Sự kiện - 04/04/2026

Ấn Độ lên kế hoạch chuyển sang xăng E25

Sự kiện - 03/04/2026

Mỹ sẽ phải hy sinh những gì trong cuộc chiến với Iran?

Sự kiện - 16/03/2026

Thực hư việc Nga cung cấp tin tình báo cho Iran

Sự kiện - 15/03/2026

Họa ký Đông Hồ – Gen Z viết tiếp câu chuyện trăm năm trên giấy điệp

Văn hóa - 9 giờ trước

Họa ký Đông Hồ – Gen Z viết tiếp câu chuyện trăm năm trên giấy điệp

9 giờ trước

Tranh Đông Hồ — dòng tranh dân gian trăm năm của người Việt — vừa...

Văn hóa - 02/10/2024

Đường sắt thử nghiệm robot công nghệ Al phục vụ đón khách trên tàu

Thời sự - Xã hội - 29/05/2026

Đường sắt thử nghiệm robot công nghệ Al phục vụ đón khách trên tàu

29/05/2026

Ngành đường sắt vừa đưa vào thử nghiệm robot phục vụ trên toa tàu VIP...

Văn hóa - 02/10/2024

Phó Thủ tướng Nguyễn Văn Thắng chúc mừng Đại lễ Phật đản tại Huế

Thời sự - Xã hội - 29/05/2026

Phó Thủ tướng Nguyễn Văn Thắng chúc mừng Đại lễ Phật đản tại Huế

29/05/2026

Hôm nay, 29/5, nhân dịp Đại lễ Phật đản Phật lịch 2570 – Dương lịch...

Văn hóa - 02/10/2024

Lễ đón Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Phu nhân thăm cấp Nhà nước tới Singapore

Thời sự - Xã hội - 29/05/2026

Lễ đón Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Phu nhân thăm cấp Nhà nước tới Singapore

29/05/2026

Sáng 29/5, tại trụ sở Bộ Ngoại giao Singapore, Tổng thống Cộng hòa Singapore Tharman...

Văn hóa - 02/10/2024

Việt Nam tăng cường kết nối hợp tác với EAEU, Belarus và Cuba

Thời sự - Xã hội - 29/05/2026

Việt Nam tăng cường kết nối hợp tác với EAEU, Belarus và Cuba

29/05/2026

Trong khuôn khổ tham dự Diễn đàn Liên minh Kinh tế Á – Âu tại...

Văn hóa - 02/10/2024

Giá vàng ngày 29/5: Giảm hơn 3 triệu đồng/lượng

Có thể bạn quan tâm - 29/05/2026

Giá vàng ngày 29/5: Giảm hơn 3 triệu đồng/lượng

29/05/2026

Giá vàng trong nước và thế giới ngày 29/5 đồng loạt giảm mạnh so với phiên...

Văn hóa - 02/10/2024

Dự báo thời tiết ngày 29/5: Mưa dông bao trùm cả nước, cục bộ có nơi mưa to

Có thể bạn quan tâm - 29/05/2026

Dự báo thời tiết ngày 29/5: Mưa dông bao trùm cả nước, cục bộ có nơi mưa to

29/05/2026

Dự báo thời tiết ngày 29/5, các khu vực trên cả nước xuất hiện mưa rào...

Văn hóa - 02/10/2024

Xu hướng chăm sóc sắc đẹp tại Việt Nam 2026: Khi một nghề đang lên ngôi giữa thời đại AI

Văn hóa - 28/05/2026

Xu hướng chăm sóc sắc đẹp tại Việt Nam 2026: Khi một nghề đang lên ngôi giữa thời đại AI

28/05/2026

Giữa tháng 5 năm 2026, tại một phòng trình diễn của Trường Cao đẳng Công...

Văn hóa - 02/10/2024

Giảm án cho nhiều bị cáo trong vụ án nhận hối lộ tại Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế

Thời sự - Xã hội - 28/05/2026

Giảm án cho nhiều bị cáo trong vụ án nhận hối lộ tại Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế

28/05/2026

Sau 7 ngày xét xử và nghị án, sáng 27/5, Tòa Phúc thẩm Tòa án...

Văn hóa - 02/10/2024

Miền Trung – Tây Nguyên lập đỉnh tiêu thụ điện, vượt mốc 100 triệu kWh/ngày

Thời sự - Xã hội - 28/05/2026

Miền Trung – Tây Nguyên lập đỉnh tiêu thụ điện, vượt mốc 100 triệu kWh/ngày

28/05/2026

Ngày 27/5, hệ thống điện miền Trung – Tây Nguyên tiếp tục ghi nhận mức...

Văn hóa - 02/10/2024

Thêm dự án tăng cường đảm bảo điện cho miền Bắc được đưa vào vận hành

Đầu tư - 28/05/2026

Thêm dự án tăng cường đảm bảo điện cho miền Bắc được đưa vào vận hành

28/05/2026

Ngày 28/5, Tổng công ty Truyền tải điện quốc gia (EVNNPT), Công ty Truyền tải...

Văn hóa - 02/10/2024

Lãnh đạo Bộ Công Thương lý giải lộ trình chuyển đổi xăng E10

Kinh tế - Thị trường - 28/05/2026

Lãnh đạo Bộ Công Thương lý giải lộ trình chuyển đổi xăng E10

28/05/2026

Theo Bộ Công Thương, việc triển khai xăng E10 không nhằm áp đặt hay hạn...

Văn hóa - 02/10/2024

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm gặp gỡ cộng đồng người Việt Nam tại Thái Lan

Thời sự - Xã hội - 28/05/2026

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm gặp gỡ cộng đồng người Việt Nam tại Thái Lan

28/05/2026

Trong khuôn khổ chuyến thăm chính thức Vương quốc Thái Lan, chiều 27/5, tại Udon...

Văn hóa - 02/10/2024

Nhìn nhận đầy đủ hơn vị trí, vai trò của cơ quan dân cử địa phương trong giai đoạn phát triển mới của đất nước

Thời sự - Xã hội - 28/05/2026

Nhìn nhận đầy đủ hơn vị trí, vai trò của cơ quan dân cử địa phương trong giai đoạn phát triển mới của đất nước

28/05/2026

Hội nghị Hội đồng nhân dân (HĐND) toàn quốc triển khai phương hướng, nhiệm vụ...

Văn hóa - 02/10/2024

Phó Thủ tướng Thường trực Phạm Gia Túc yêu cầu Bộ Công Thương đẩy nhanh tiến độ xây dựng pháp luật, bảo đảm chất lượng và đồng bộ thể chế

Thời sự - Xã hội - 28/05/2026

Phó Thủ tướng Thường trực Phạm Gia Túc yêu cầu Bộ Công Thương đẩy nhanh tiến độ xây dựng pháp luật, bảo đảm chất lượng và đồng bộ thể chế

28/05/2026

Sáng 27/5, Ủy viên Bộ Chính trị, Phó Thủ tướng Thường trực Phạm Gia Túc...

Văn hóa - 02/10/2024

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm đến Bangkok, tiếp tục chuyến thăm chính thức Thái Lan

Thời sự - Xã hội - 28/05/2026

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm đến Bangkok, tiếp tục chuyến thăm chính thức Thái Lan

28/05/2026

Sau khi kết thúc các hoạt động tại tỉnh Udon Thani, chiều 27/5, Tổng Bí...

Văn hóa - 02/10/2024

Dự báo thời tiết ngày 28/5: Bắc Bộ nắng nóng gay gắt, Nam Bộ mưa dông rải rác

Có thể bạn quan tâm - 28/05/2026

Dự báo thời tiết ngày 28/5: Bắc Bộ nắng nóng gay gắt, Nam Bộ mưa dông rải rác

28/05/2026

Dự báo thời tiết ngày 28/5, Bắc Bộ ngày nắng, có nơi nắng nóng gay gắt; Nam...

Văn hóa - 02/10/2024

Giá vàng ngày 28/5: Đồng loạt giảm mạnh

Có thể bạn quan tâm - 28/05/2026

Giá vàng ngày 28/5: Đồng loạt giảm mạnh

28/05/2026

Giá vàng trong nước và thế giới ngày 28/5 tiếp tục giảm mạnh so với...

Văn hóa - 02/10/2024

EVNCPC tăng cường các giải pháp bảo đảm cấp điện mùa nắng nóng

Thời sự - Xã hội - 28/05/2026

EVNCPC tăng cường các giải pháp bảo đảm cấp điện mùa nắng nóng

28/05/2026

EVNCPC đang tập trung cao độ cho công tác vận hành hệ thống điện trong...

Văn hóa - 02/10/2024

Xử phúc thẩm xét đơn kháng cáo trong vụ án xảy ra tại VICEM

Thời sự - Xã hội - 28/05/2026

Xử phúc thẩm xét đơn kháng cáo trong vụ án xảy ra tại VICEM

28/05/2026

Sáng 27/5, Tòa phúc thẩm TAND Tối cao tại Hà Nội đã mở phiên tòa...

Văn hóa - 02/10/2024

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước và Phu nhân thăm Khu di tích Chủ tịch Hồ Chí Minh ở Udon Thani

Thời sự - Xã hội - 28/05/2026

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước và Phu nhân thăm Khu di tích Chủ tịch Hồ Chí Minh ở Udon Thani

28/05/2026

Bắt đầu các hoạt động trong khuôn khổ chuyến thăm chính thức tới Vương quốc...

Văn hóa - 02/10/2024

Thủ tướng Lê Minh Hưng: Đồng Tháp cần xác định mô hình tăng trưởng mới

Thời sự - Xã hội - 28/05/2026

Thủ tướng Lê Minh Hưng: Đồng Tháp cần xác định mô hình tăng trưởng mới

28/05/2026

Sáng 27/5, tại tỉnh Đồng Tháp, đồng chí Lê Minh Hưng, Ủy viên Bộ Chính...

Văn hóa - 02/10/2024

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Phu nhân lên đường thăm chính thức Thái Lan

Thời sự - Xã hội - 28/05/2026

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Phu nhân lên đường thăm chính thức Thái Lan

28/05/2026

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Phu nhân cùng đoàn cấp cao...

Văn hóa - 02/10/2024

‘Chiến dịch 500 ngày đêm’ tiếp tục hành trình đưa các liệt sĩ trở về với đất mẹ

Thời sự - Xã hội - 28/05/2026

‘Chiến dịch 500 ngày đêm’ tiếp tục hành trình đưa các liệt sĩ trở về với đất mẹ

28/05/2026

Ngày 27/5, tại Nghĩa trang Liệt sĩ Tông Khao, xã Thanh Nưa, tỉnh Điện Biên,...

Văn hóa - 02/10/2024

Thông qua dự thảo Báo cáo kết quả kiểm tra, giám sát (đợt 2) đối với Ban Thường vụ Thành ủy Hà Nội

Thời sự - Xã hội - 28/05/2026

Thông qua dự thảo Báo cáo kết quả kiểm tra, giám sát (đợt 2) đối với Ban Thường vụ Thành ủy Hà Nội

28/05/2026

Chiều 26/5, tại Hà Nội, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm, Trưởng Đoàn...

Văn hóa - 02/10/2024

Đời sống

Tiêm vắc xin sốt xuất huyết: Biện pháp phòng, chống hiệu quả

Vắc xin sốt xuất huyết là biện pháp phòng bệnh chủ động và đặc hiệu, dành cho số đông. Các kết quả nghiên cứu cho thấy đây là vắc xin an toàn và dùng được cho trẻ em là đối tượng nhạy cảm và tỷ...

Văn hóa - 02/10/2024

Thủ tướng Lê Minh Hưng gặp mặt, chúc mừng đội tuyển bóng đá nam U17 Việt Nam

Đời sống - 03/05/2026

6 thói quen nhỏ buổi sáng giúp người trung niên ‘nạp năng lượng’

Đời sống - 01/05/2026

Uống cà phê điều độ giúp giảm căng thẳng hiệu quả

Đời sống - 01/05/2026

Bất động sản

Đánh thuế 20% lãi chuyển nhượng bất động sản: Làm gì để áp đúng, thu trúng?

Bộ Tài chính nghiên cứu phương án tính thuế 20% trên giá trị chênh lệch giữa giá mua và giá bán bất động sản, tương tự thuế thu nhập doanh nghiệp. Nhà sáng lập Ecopark chính thức ra mắt tổ hợp khoáng nóng cao...

Văn hóa - 02/10/2024

Những mẫu biệt thự nhà vườn mái Thái mới nhất năm 2026

Bất động sản - 16/02/2026

Mẫu biệt thự mini sân vườn hiện đại đứng đầu xu hướng 2026

Bất động sản - 14/02/2026

Nhà ở xã hội tại Đông Anh sẽ nhận hồ sơ mua nhà từ quý III/2025

Bất động sản - 17/08/2025

Xe

Bán tải Trung Quốc đang ‘xâm chiếm’ thị trường quốc tế

Mảng bán tải Trung Quốc đang được các hãng xe tập trung phát triển. Không chỉ tăng sản lượng, đầu ra tiêu thụ bao gồm lượng bàn giao đại lý và xuất khẩu đều ghi nhận tăng trưởng. Câu trả lời của Trung Quốc...

Văn hóa - 02/10/2024