No category assigned to this post.

Ẩm thực

Thơm phức xôi cốm cúng lúa mới của đồng bào Khơ Mú

02
Th10

Cập nhật: Nguyễn Diệp - Báo Giáo dục & Thời đại

| 02/10/2024

13:18

Thoái hóa đốt sống cổ là gì? Phương pháp chữa trị tốt nhất hiện nay

thienypharma.vn Tài trợ

Xôi được làm từ cốm là món ăn không thể thiếu trong lễ cúng “mừng lúa mới” của đồng bào Khơ Mú ở huyện Tương Dương (Nghệ An).

Tháng 10 dương lịch là thời gian đồng bào Khơ Mú ở huyện Tương Dương (Nghệ An) bước vào vụ thu hoạch lúa. Trước khi gặt về, người dân sẽ chọn những bông lúa nếp đẹp làm cốm cúng lễ “Mừng lúa mới”.

Theo quan niệm của người Khơ Mú, mọi sự vật hiện tượng xung quanh con người đều có linh hồn, có ma, có thần. Do đó, muốn gặt lúa về phải làm lễ cúng tạ ơn thần linh, thổ địa và đất trời đã cai quản, bảo vệ mùa màng.

Những bông lúa được chọn để làm cốm là những bông lúa nếp chín mẩy, trĩu bông, vỏ xanh ngả vàng và hạt chưa chín hết, nếu chín hết thì cốm sẽ không thơm.

Để làm ra mẻ cốm thơm ngon, màu cốm xanh óng phải trải qua rất nhiều công đoạn đòi hỏi sự cần mẫn, tỉ mỉ của người phụ nữ.

Sau khi hái lúa về sẽ được cho lên nồi đun sôi đến khi nghe mùi thơm của nếp non, đồng thời vỏ trấu bắt đầu bóc tách, lúc đó sẽ đưa lên giàn bếp để xông khô.

Bà Lữ Thị Lan (trú tại bản Xốp Pu, xã Yên Na, huyện Tương Dương) cho biết, trong lễ cúng lúa mới, ngoài thịt gà, lợn thì không thể thiếu món xôi được làm từ cốm. Chính vì vậy, năm nào bà cũng làm cốm nếp để cúng ông bà, tổ tiên.

Khi lễ cúng kết thúc cũng là lúc anh em, bạn bè trong cộng đồng bản làng cùng nhau quây quần chung vui bên chum rượu cần, cùng nhau trao đổi, những kinh nghiệm trong lao động sản xuất.

Lúa sau bông lúa phơi khô sẽ cho vào cối giã cho đến khi tróc vỏ trấu. Khi giã không được quá mạnh tay nếu không cốm sẽ nát, khi giã phải luôn tay đảo cốm từ trên xuống dưới sao cho đều.

Tất cả các công đoạn làm cốm đều bằng thủ công, nếu như đưa vào máy xay xát hạt cốm sẽ mất màu xanh.

Từ những hạt cốm này, người dân sẽ nấu ra món xôi cốm dẻo mềm, thơm phức.

Phạm Tâm – Đình Tuân

Theo Báo Giáo dục & Thời đại

Tags

Tin tức, Nghệ An, news, Vietnam, vanhoasukien, Văn hoá Sự kiện, Vietnam news, xôi cốm, đồng bào Khơ Mú, xôi cốm cúng lúa mới, lễ cúng "mừng lúa mới"

Ẩm thực đường phố: ‘Hơi thở’ một Hà Nội… rất riêng

Đường dây nóng: 0869 904 683

Báo lỗi cho Văn Hóa Sự Kiện

vanhoasukien

CÙNG CHUYÊN MỤC

Ẩm thực đường phố: ‘Hơi thở’ một Hà Nội… rất riêng

Tóp mỡ sốt cà chua – món ăn gợi nhớ gợi thương

Đến Hoàn Kiếm, ăn bún thang ở đâu ngon nhất?

Mùa niễng về trên phố

Cách làm món chân giò nấu giả cầy đậm đà hương vị miền Bắc

Gìn giữ và phát huy giá trị Di sản văn hóa phi vật thể “Phở Nam Định”

3 món ăn của Việt Nam lọt danh sách 100 món trộn ngon nhất thế giới

Những thức quà đặc sản mùa thu Hà Nội níu chân du khách

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Giá vàng thế giới tăng lên kỷ lục mới

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (1/4): Thế giới phục hồi, thị trường tự do tiếp tục giảm

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Hôm nay (1/4): Giá dầu thế giới tăng mạnh

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 1/4: Trời rét, sáng sớm có mưa vài nơi, trưa chiều hửng nắng

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (31/3): Thế giới vẫn suy yếu, thị trường tự do giảm nhẹ

Có thể bạn quan tâm - 15 giờ trước

Giá vàng ngày cuối tháng 31/3 ổn định ở mức cao

Có thể bạn quan tâm - 15 giờ trước

Giá vàng thế giới tăng lên kỷ lục mới

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (1/4): Thế giới phục hồi, thị trường tự do tiếp tục giảm

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Hôm nay (1/4): Giá dầu thế giới tăng mạnh

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 1/4: Trời rét, sáng sớm có mưa vài nơi, trưa chiều hửng nắng

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (31/3): Thế giới vẫn suy yếu, thị trường tự do giảm nhẹ

Có thể bạn quan tâm - 15 giờ trước

Giá vàng ngày cuối tháng 31/3 ổn định ở mức cao

Có thể bạn quan tâm - 15 giờ trước

Giá xăng dầu hôm nay (31/3): Giá dầu thế giới giảm nhẹ nhưng vẫn ở mức cao

Có thể bạn quan tâm - 15 giờ trước

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 31/3: Sáng có mưa nhỏ vài nơi, trời rét

Có thể bạn quan tâm - 15 giờ trước

THẾ GIỚI

Khai mạc Hội nghị thường niên lần thứ 42 Uỷ ban ASEAN về quản lý thiên tai

Sự kiện - 21/05/2024

Thủ tướng Slovakia bị ám sát: Thấy gì từ động cơ của thủ phạm

Sự kiện - 21/05/2024

Hàn Quốc thêm thủ tục để chống trục lợi bảo hiểm y tế

Sự kiện - 21/05/2024

Mỹ tăng thuế lên 18 tỷ USD hàng hóa: Động thái từ Trung Quốc

Sự kiện - 21/05/2024

Vụ cháy trung tâm thương mại tại Ba Lan: Phản ứng của chính quyền sở tại

Sự kiện - 21/05/2024

Nga sẽ áp dụng mô hình giáo dục đại học mới

Sự kiện - 21/05/2024

Thấy gì từ Đại hội FIFA lần đầu được tổ chức tại Thái Lan

Sự kiện - 21/05/2024

Nhật Bản có kế hoạch cung cấp bản đồ cảnh báo lũ lụt cho Việt Nam

Sự kiện - 21/05/2024

Ông Trump: Houthis bị tiêu diệt, nhưng nỗi đau thực sự vẫn chưa đến

Sự kiện - 1 giờ trước

70 nghìn quân tập trung đánh Orekhov

Sự kiện - 15 giờ trước

Nga chiếm Novoalexandrivka, tiến đến tỉnh Dnepropetrovsk

Sự kiện - 15 giờ trước

Ông Trump cảnh cáo điều rất tồi tệ sẽ đến với Iran

Sự kiện - 15 giờ trước

Tai hại nghiêm trọng: Thông tin cá nhân của quan chức cấp cao Mỹ bị rò rỉ

Sự kiện - 28/03/2025

Quân Nga sẽ đánh cả Kharkov lẫn Sumy

Sự kiện - 28/03/2025

Tàu ngầm du lịch chở 45 du khách quốc tế chìm ở Biển Đỏ

Sự kiện - 28/03/2025

Đang nắm lợi thế, liệu Nga chịu ngừng bắn?

Sự kiện - 27/03/2025

Hà Nội ghi nhận thêm 189 trường hợp mắc sởi

Đời sống - 1 giờ trước

Hà Nội ghi nhận thêm 189 trường hợp mắc sởi

1 giờ trước

Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố Hà Nội, trong tuần qua, số...

Văn hóa - 02/10/2024

Giá vàng thế giới tăng lên kỷ lục mới

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Giá vàng thế giới tăng lên kỷ lục mới

1 giờ trước

Sáng nay, giá vàng thế giới tiếp tục tăng, với giá vàng giao ngay tăng...

Văn hóa - 02/10/2024

Chỉ số MXV-Index ‘chinh phục’ lại vùng 2.300 điểm

Kinh tế - Thị trường - 1 giờ trước

Chỉ số MXV-Index ‘chinh phục’ lại vùng 2.300 điểm

1 giờ trước

Sở Giao dịch hàng hóa Việt Nam (MXV) cho biết thị trường hàng hóa nguyên...

Văn hóa - 02/10/2024

Ông Trump: Houthis bị tiêu diệt, nhưng nỗi đau thực sự vẫn chưa đến

Sự kiện - 1 giờ trước

Ông Trump: Houthis bị tiêu diệt, nhưng nỗi đau thực sự vẫn chưa đến

1 giờ trước

Nói về kết quả hoạt động quân sự của Mỹ chống lại Houthis ở Yemen,...

Văn hóa - 02/10/2024

Đi du học trước ngày nhập ngũ, nam thanh niên bị phạt hơn 62 triệu đồng

Thời sự - Xã hội - 1 giờ trước

Đi du học trước ngày nhập ngũ, nam thanh niên bị phạt hơn 62 triệu đồng

1 giờ trước

Nam thanh niên ở huyện Hưng Nguyên (Nghệ An) bị phạt hơn 62 triệu đồng...

Văn hóa - 02/10/2024

CaraWorld Cam Ranh ghi dấu trên bản đồ MICE thế giới

Du lịch - 1 giờ trước

CaraWorld Cam Ranh ghi dấu trên bản đồ MICE thế giới

1 giờ trước

Là nơi diễn ra Festival Bike Week Vietnam 3 năm liên tiếp, CaraWorld Cam Ranh...

Văn hóa - 02/10/2024

Kỹ năng ứng phó khi động đất xảy ra

Đặc sắc - 1 giờ trước

Kỹ năng ứng phó khi động đất xảy ra

1 giờ trước

Động đất là một dạng thiên tai tuy không thường xuyên xảy ra như bão,...

Văn hóa - 02/10/2024

Cảnh báo giả mạo trang facebook của Bộ Tài chính để lừa đảo

Thời sự - Xã hội - 1 giờ trước

Cảnh báo giả mạo trang facebook của Bộ Tài chính để lừa đảo

1 giờ trước

Gần đây, Bộ Tài chính nhận được thông tin phản ánh trang facebook có tên...

Văn hóa - 02/10/2024

Đoàn cứu hộ, cứu nạn Việt Nam tìm thấy 1 nạn nhân trong vụ động đất ở Myanmar

Thời sự - Xã hội - 1 giờ trước

Đoàn cứu hộ, cứu nạn Việt Nam tìm thấy 1 nạn nhân trong vụ động đất ở Myanmar

1 giờ trước

Đại diện đoàn cứu nạn, cứu hộ của Bộ Công an tại Myanmar cho biết...

Văn hóa - 02/10/2024

Từ 31/3, giảm thuế suất thuế nhập khẩu ưu đãi một số mặt hàng

Thời sự - Xã hội - 1 giờ trước

Từ 31/3, giảm thuế suất thuế nhập khẩu ưu đãi một số mặt hàng

1 giờ trước

Chính phủ vừa ban hành Nghị định 73/2025/NĐ-CP giảm thuế nhập khẩu ưu đãi cho...

Văn hóa - 02/10/2024

Tỷ giá USD hôm nay (1/4): Thế giới phục hồi, thị trường tự do tiếp tục giảm

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (1/4): Thế giới phục hồi, thị trường tự do tiếp tục giảm

1 giờ trước

Hôm nay (1/4), tỷ giá trung tâm VND với đồng USD tại Ngân hàng Nhà...

Văn hóa - 02/10/2024

Hôm nay (1/4): Giá dầu thế giới tăng mạnh

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Hôm nay (1/4): Giá dầu thế giới tăng mạnh

1 giờ trước

Hôm nay (1/4), giá dầu thế giới leo lên mức cao nhất trong 5 tuần...

Văn hóa - 02/10/2024

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 1/4: Trời rét, sáng sớm có mưa vài nơi, trưa chiều hửng nắng

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 1/4: Trời rét, sáng sớm có mưa vài nơi, trưa chiều hửng nắng

1 giờ trước

Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, dự báo ngày 1/4,...

Văn hóa - 02/10/2024

Công an Việt Nam bắt đầu công tác cứu hộ tại Myanmar

Thời sự - Xã hội - 15 giờ trước

Công an Việt Nam bắt đầu công tác cứu hộ tại Myanmar

15 giờ trước

Sáng 31/3, Đoàn cứu trợ của Bộ Công an Việt Nam bắt đầu triển hoạt...

Văn hóa - 02/10/2024

Công chiếu phim tài liệu ‘Thời đại Hùng Vương’

Giải trí - 15 giờ trước

Công chiếu phim tài liệu ‘Thời đại Hùng Vương’

15 giờ trước

Ngày 31/3, tại Bảo tàng Hùng Vương (TP Việt Trì), Sở VH, TT&DL tỉnh Phú...

Văn hóa - 02/10/2024

Kim Soo Hyun ‘tố’ gia đình Kim Sae Ron tạo bằng chứng giả

Giải trí - 15 giờ trước

Kim Soo Hyun ‘tố’ gia đình Kim Sae Ron tạo bằng chứng giả

15 giờ trước

Nam diễn viên Kim Soo Hyun đã thẳng thắn lên tiếng phủ nhận cáo buộc...

Văn hóa - 02/10/2024

Thị trường năng lượng ‘ngập’ sắc xanh, giá cà phê dần xa mốc kỷ lục

Kinh tế - Thị trường - 15 giờ trước

Thị trường năng lượng ‘ngập’ sắc xanh, giá cà phê dần xa mốc kỷ lục

15 giờ trước

Sở Giao dịch hàng hóa Việt Nam (MXV) cho biết thị trường hàng hóa nguyên...

Văn hóa - 02/10/2024

70 nghìn quân tập trung đánh Orekhov

Sự kiện - 15 giờ trước

70 nghìn quân tập trung đánh Orekhov

15 giờ trước

Giới chuyên gia quân sự Ukraine cho biết, có khoảng 70 nghìn quân nhân thuộc...

Văn hóa - 02/10/2024

Đội cứu hộ, cứu nạn Việt Nam đến Myanmar hỗ trợ khắc phục hậu quả động đất

Thời sự - Xã hội - 15 giờ trước

Đội cứu hộ, cứu nạn Việt Nam đến Myanmar hỗ trợ khắc phục hậu quả động đất

15 giờ trước

Từ 31/3, Đội cứu hộ, cứu nạn của Việt Nam sẽ triển khai nhiệm vụ...

Văn hóa - 02/10/2024

Nga chiếm Novoalexandrivka, tiến đến tỉnh Dnepropetrovsk

Sự kiện - 15 giờ trước

Nga chiếm Novoalexandrivka, tiến đến tỉnh Dnepropetrovsk

15 giờ trước

Truyền thông Kiev xác nhận Lực lượng Vũ trang Nga đã đột phá đến ranh...

Văn hóa - 02/10/2024

Cách chuẩn bị mâm cỗ cúng Tết Hàn thực

Phong cách - 15 giờ trước

Cách chuẩn bị mâm cỗ cúng Tết Hàn thực

15 giờ trước

Tết Hàn thực cũng như Tết Nguyên đán thể hiện sự tri ân đối với...

Văn hóa - 02/10/2024

Điều kiện để được nhận lương hưu từ ngày 1/7/2025

Thời sự - Xã hội - 15 giờ trước

Điều kiện để được nhận lương hưu từ ngày 1/7/2025

15 giờ trước

Bộ Nội vụ vừa hoàn thành dự thảo Thông tư quy định chi tiết thời...

Văn hóa - 02/10/2024

Mại dâm online: Hoạt động tinh vi, tràn lan trên mạng xã hội

Thời sự - Xã hội - 15 giờ trước

Mại dâm online: Hoạt động tinh vi, tràn lan trên mạng xã hội

15 giờ trước

Dưới vỏ bọc trò chuyện trực tuyến, những buổi livestream khiêu dâm thu hút hàng...

Văn hóa - 02/10/2024

Tỷ giá USD hôm nay (31/3): Thế giới vẫn suy yếu, thị trường tự do giảm nhẹ

Có thể bạn quan tâm - 15 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (31/3): Thế giới vẫn suy yếu, thị trường tự do giảm nhẹ

15 giờ trước

Sáng nay (31/3), tỷ giá trung tâm VND với đồng USD tại Ngân hàng Nhà...

Văn hóa - 02/10/2024

Rashford đưa Aston Villa vào bán kết Cup FA

Đời sống - 15 giờ trước

Rashford đưa Aston Villa vào bán kết Cup FA

15 giờ trước

Marcus Rashford lập cú đúp giúp Aston Villa đánh bại chủ nhà Preston 3-0 ở...

Văn hóa - 02/10/2024

Đời sống

Vòng loại World Cup 2026 khu vực Nam Mỹ: Messi kiến tạo để Martinez ghi bàn

Lionel Messi và Lautaro Martinez giúp Argentina đánh bại Peru với tỷ số 1-0 ở vòng loại World Cup khu vực Nam Mỹ. Mensik hạ Djokovic, giành danh hiệu ATP đầu tiên Rashford đưa Aston Villa vào bán kết Cup FA Djokovic lần thứ...

Văn hóa - 02/10/2024

Nguy kịch do nhiễm giun lươn lan tỏa

Đời sống - 1 giờ trước

Rashford đưa Aston Villa vào bán kết Cup FA

Đời sống - 15 giờ trước

Djokovic lần thứ 9 vào chung kết Miami Open 2025, chính thức xô đổ kỷ lục của Agassi

Đời sống - 15 giờ trước

Bất động sản

Xác định giá đất cụ thể trên địa bàn TP Hà Nội có hiệu lực từ 16/9/2024

Chủ tịch UBND TP Hà Nội Trần Sỹ Thanh đã ký Quyết định số 55/2024/QĐ-UBND về ban hành quy định một số nội dung thuộc thẩm quyền của UBND TP về xác định giá đất cụ thể trên địa bàn TP, có hiệu lực từ...

Văn hóa - 02/10/2024

Nhà ở xã hội không phải nhà chất lượng kém

Bất động sản - 27/03/2025

Không gian co-working đắt giá lần đầu tiên xuất hiện tại Nghệ An

Bất động sản - 26/03/2025

Thị trường đất nền Hòa Lạc đang “ấm” dần

Bất động sản - 24/03/2025

Xe

Với cam kết này, thời gian chờ đợi sửa chữa xe điện VinFast sẽ được rút ngắn

VinFast cam kết giảm thời gian cung cấp linh kiện, phụ tùng hậu mãi cho ô tô điện xuống còn 24 giờ kể từ ngày 01/09/2024 tới đây. Chủ xe VinFast VF 3 ưng ý với trải nghiệm đi làm, đi chợ, đón con...

Văn hóa - 02/10/2024