No category assigned to this post.

Ẩm thực

Thơm phức xôi cốm cúng lúa mới của đồng bào Khơ Mú

02
Th10

Cập nhật: Nguyễn Diệp - Báo Giáo dục & Thời đại

| 02/10/2024

13:18

Thoái hóa đốt sống cổ là gì? Phương pháp chữa trị tốt nhất hiện nay

thienypharma.vn Tài trợ

Xôi được làm từ cốm là món ăn không thể thiếu trong lễ cúng “mừng lúa mới” của đồng bào Khơ Mú ở huyện Tương Dương (Nghệ An).

Tháng 10 dương lịch là thời gian đồng bào Khơ Mú ở huyện Tương Dương (Nghệ An) bước vào vụ thu hoạch lúa. Trước khi gặt về, người dân sẽ chọn những bông lúa nếp đẹp làm cốm cúng lễ “Mừng lúa mới”.

Theo quan niệm của người Khơ Mú, mọi sự vật hiện tượng xung quanh con người đều có linh hồn, có ma, có thần. Do đó, muốn gặt lúa về phải làm lễ cúng tạ ơn thần linh, thổ địa và đất trời đã cai quản, bảo vệ mùa màng.

Những bông lúa được chọn để làm cốm là những bông lúa nếp chín mẩy, trĩu bông, vỏ xanh ngả vàng và hạt chưa chín hết, nếu chín hết thì cốm sẽ không thơm.

Để làm ra mẻ cốm thơm ngon, màu cốm xanh óng phải trải qua rất nhiều công đoạn đòi hỏi sự cần mẫn, tỉ mỉ của người phụ nữ.

Sau khi hái lúa về sẽ được cho lên nồi đun sôi đến khi nghe mùi thơm của nếp non, đồng thời vỏ trấu bắt đầu bóc tách, lúc đó sẽ đưa lên giàn bếp để xông khô.

Bà Lữ Thị Lan (trú tại bản Xốp Pu, xã Yên Na, huyện Tương Dương) cho biết, trong lễ cúng lúa mới, ngoài thịt gà, lợn thì không thể thiếu món xôi được làm từ cốm. Chính vì vậy, năm nào bà cũng làm cốm nếp để cúng ông bà, tổ tiên.

Khi lễ cúng kết thúc cũng là lúc anh em, bạn bè trong cộng đồng bản làng cùng nhau quây quần chung vui bên chum rượu cần, cùng nhau trao đổi, những kinh nghiệm trong lao động sản xuất.

Lúa sau bông lúa phơi khô sẽ cho vào cối giã cho đến khi tróc vỏ trấu. Khi giã không được quá mạnh tay nếu không cốm sẽ nát, khi giã phải luôn tay đảo cốm từ trên xuống dưới sao cho đều.

Tất cả các công đoạn làm cốm đều bằng thủ công, nếu như đưa vào máy xay xát hạt cốm sẽ mất màu xanh.

Từ những hạt cốm này, người dân sẽ nấu ra món xôi cốm dẻo mềm, thơm phức.

Phạm Tâm – Đình Tuân

Theo Báo Giáo dục & Thời đại

Tags

Vietnam, lễ cúng "mừng lúa mới", xôi cốm cúng lúa mới, đồng bào Khơ Mú, xôi cốm, Vietnam news, Văn hoá Sự kiện, vanhoasukien, news, Nghệ An, Tin tức

Mùa niễng về trên phố

Đường dây nóng: 0869 904 683

Báo lỗi cho Văn Hóa Sự Kiện

vanhoasukien

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm món chân giò nấu giả cầy đậm đà hương vị miền Bắc

Gìn giữ và phát huy giá trị Di sản văn hóa phi vật thể “Phở Nam Định”

3 món ăn của Việt Nam lọt danh sách 100 món trộn ngon nhất thế giới

Những thức quà đặc sản mùa thu Hà Nội níu chân du khách

Mì Quảng là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Phở Nam Định được vinh danh Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Xác lập kỷ lục 100 món bánh dân gian chế biến từ thốt nốt tại An Giang

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Giá USD thị trường tự do giảm mạnh

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Thời tiết hôm nay 27/11: Bắc Bộ trời rét, mưa vài nơi, Nam Bộ nắng gián đoạn

Có thể bạn quan tâm - 3 giờ trước

Giá xăng dầu hôm nay (27/11): Giá dầu thế giới tiếp đà lao dốc

Có thể bạn quan tâm - 3 giờ trước

Giá vàng hôm nay 27/11: Vẫn tiếp tục giảm mạnh

Có thể bạn quan tâm - 3 giờ trước

Thời tiết hôm nay 26/11: Bắc Bộ trời chuyển rét

Có thể bạn quan tâm - 26/11/2024

Tỷ giá USD hôm nay 26/11: Tỷ giá trung tâm giảm về mức 24.292 đồng

Có thể bạn quan tâm - 26/11/2024

Giá USD thị trường tự do giảm mạnh

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Thời tiết hôm nay 27/11: Bắc Bộ trời rét, mưa vài nơi, Nam Bộ nắng gián đoạn

Có thể bạn quan tâm - 3 giờ trước

Giá xăng dầu hôm nay (27/11): Giá dầu thế giới tiếp đà lao dốc

Có thể bạn quan tâm - 3 giờ trước

Giá vàng hôm nay 27/11: Vẫn tiếp tục giảm mạnh

Có thể bạn quan tâm - 3 giờ trước

Thời tiết hôm nay 26/11: Bắc Bộ trời chuyển rét

Có thể bạn quan tâm - 26/11/2024

Tỷ giá USD hôm nay 26/11: Tỷ giá trung tâm giảm về mức 24.292 đồng

Có thể bạn quan tâm - 26/11/2024

Giá xăng dầu hôm nay (26/11): Giá dầu thế giới giảm mạnh

Có thể bạn quan tâm - 26/11/2024

Giá vàng hôm nay 26/11: Giá vàng thế giới và trong nước đồng loạt giảm

Có thể bạn quan tâm - 26/11/2024

THẾ GIỚI

Khai mạc Hội nghị thường niên lần thứ 42 Uỷ ban ASEAN về quản lý thiên tai

Sự kiện - 21/05/2024

Thủ tướng Slovakia bị ám sát: Thấy gì từ động cơ của thủ phạm

Sự kiện - 21/05/2024

Hàn Quốc thêm thủ tục để chống trục lợi bảo hiểm y tế

Sự kiện - 21/05/2024

Mỹ tăng thuế lên 18 tỷ USD hàng hóa: Động thái từ Trung Quốc

Sự kiện - 21/05/2024

Vụ cháy trung tâm thương mại tại Ba Lan: Phản ứng của chính quyền sở tại

Sự kiện - 21/05/2024

Nga sẽ áp dụng mô hình giáo dục đại học mới

Sự kiện - 21/05/2024

Thấy gì từ Đại hội FIFA lần đầu được tổ chức tại Thái Lan

Sự kiện - 21/05/2024

Nhật Bản có kế hoạch cung cấp bản đồ cảnh báo lũ lụt cho Việt Nam

Sự kiện - 21/05/2024

Báo Anh: Hầu hết binh lính mất tinh thần

Sự kiện - 26/11/2024

Mỹ chính thức xác nhận cho phép tên lửa ATACMS tấn công Nga

Sự kiện - 26/11/2024

Ý đồ chọn cố vấn an ninh quốc gia của ông Trump

Sự kiện - 25/11/2024

Các căn cứ NATO ở châu Âu đều trong tầm bắn của Oreshnik

Sự kiện - 25/11/2024

Moscow cảnh báo Pháp nếu tên lửa SCALP tấn công

Sự kiện - 24/11/2024

Tỷ lệ ủng hộ mới với tổng thống Putin

Sự kiện - 23/11/2024

Truyền thông Ukraine nói về kế hoạch chia cắt lãnh thổ

Sự kiện - 22/11/2024

Quyết định cung cấp mìn chống bộ binh vi phạm cán cân quyền lực thế giới?

Sự kiện - 21/11/2024

Việt Nam vs Ulsan Citizen: Việt Nam 2-0 Ulsan Citizen, Tuấn Hải, Tiến Linh ghi bàn

Đời sống - 1 giờ trước

Việt Nam vs Ulsan Citizen: Việt Nam 2-0 Ulsan Citizen, Tuấn Hải, Tiến Linh ghi bàn

1 giờ trước

Sáng nay (27/11), trận đấu giữa Việt Nam với Ulsan Citizen đã diễn ra lúc...

Văn hóa - 02/10/2024

Giá cà phê hôm nay 27/11: Xuất khẩu sẽ tăng đáng kể từ tháng 12

Kinh tế - Thị trường - 1 giờ trước

Giá cà phê hôm nay 27/11: Xuất khẩu sẽ tăng đáng kể từ tháng 12

1 giờ trước

Sở Giao dịch Hàng hóa Việt Nam dự báo xuất khẩu sẽ tăng đáng kể...

Văn hóa - 02/10/2024

Giá USD thị trường tự do giảm mạnh

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Giá USD thị trường tự do giảm mạnh

1 giờ trước

Mở đầu phiên giao dịch ngày thứ Tư (27/11), thị trường chứng kiến sự ổn...

Văn hóa - 02/10/2024

Mùa niễng về trên phố

1 giờ trước

Hà thành đang trong khoảnh khắc cuối Thu – đầu Đông. Tiết trời nhuốm chút...

Văn hóa - 02/10/2024

Trải nghiệm Hà Nội qua lăng kính thời bao cấp

Văn hóa - 3 giờ trước

Trải nghiệm Hà Nội qua lăng kính thời bao cấp

3 giờ trước

Đằng sau tiếng tàu điện leng keng là nhấp nhô mái nhà tranh vách đất,...

Văn hóa - 02/10/2024

Các địa phương cần tăng cường biện pháp phòng, chống bệnh sởi

Đời sống - 3 giờ trước

Các địa phương cần tăng cường biện pháp phòng, chống bệnh sởi

3 giờ trước

Bộ Y tế cho biết, đến nay, cả nước có gần 961.800 trẻ đã tiêm...

Văn hóa - 02/10/2024

Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà hội kiến Chủ tịch Quốc hội Đan Mạch

Thời sự - Xã hội - 3 giờ trước

Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà hội kiến Chủ tịch Quốc hội Đan Mạch

3 giờ trước

Ngày 26/11 (giờ địa phương), trong khuôn khổ chuyến thăm làm việc tại Vương quốc...

Văn hóa - 02/10/2024

Giá tiêu hôm nay 27/11: Tiêu Việt đối mặt nhiều thách thức

Kinh tế - Thị trường - 3 giờ trước

Giá tiêu hôm nay 27/11: Tiêu Việt đối mặt nhiều thách thức

3 giờ trước

Hồ tiêu của Việt Nam cũng đang phải đối mặt với rất nhiều thách thức...

Văn hóa - 02/10/2024

Thời tiết hôm nay 27/11: Bắc Bộ trời rét, mưa vài nơi, Nam Bộ nắng gián đoạn

Có thể bạn quan tâm - 3 giờ trước

Thời tiết hôm nay 27/11: Bắc Bộ trời rét, mưa vài nơi, Nam Bộ nắng gián đoạn

3 giờ trước

Dự báo thời tiết hôm nay (27/11), Bắc Bộ mưa vài nơi, trời rét; Trung...

Văn hóa - 02/10/2024

Giá xăng dầu hôm nay (27/11): Giá dầu thế giới tiếp đà lao dốc

Có thể bạn quan tâm - 3 giờ trước

Giá xăng dầu hôm nay (27/11): Giá dầu thế giới tiếp đà lao dốc

3 giờ trước

Hôm nay (27/11), giá dầu thế giới tiếp đà giảm của phiên giao dịch nhiều...

Văn hóa - 02/10/2024

Giá vàng hôm nay 27/11: Vẫn tiếp tục giảm mạnh

Có thể bạn quan tâm - 3 giờ trước

Giá vàng hôm nay 27/11: Vẫn tiếp tục giảm mạnh

3 giờ trước

Sáng nay 27/11, giá vàng sụt giảm ở cả thị trường trong nước và thế...

Văn hóa - 02/10/2024

Bộ trưởng Công an: Tội phạm về tham nhũng, kinh tế tiếp tục diễn biến phức tạp

Thời sự - Xã hội - 14 giờ trước

Bộ trưởng Công an: Tội phạm về tham nhũng, kinh tế tiếp tục diễn biến phức tạp

14 giờ trước

Theo Bộ trưởng Lương Tam Quang, tội phạm về tham nhũng, kinh tế, buôn lậu...

Văn hóa - 02/10/2024

Một số biện pháp để đảm bảo an toàn phòng cháy, chữa cháy

Đặc sắc - 14 giờ trước

Một số biện pháp để đảm bảo an toàn phòng cháy, chữa cháy

14 giờ trước

Cháy nổ thường ập đến bất ngờ và để lại những hậu quả nặng nề...

Văn hóa - 02/10/2024

Chỉ số MXV-Index chấm dứt chuỗi tăng 6 phiên liên tiếp

Kinh tế - Thị trường - 22 giờ trước

Chỉ số MXV-Index chấm dứt chuỗi tăng 6 phiên liên tiếp

22 giờ trước

Theo Sở Giao dịch hàng hóa Việt Nam (MXV), lực bán chiếm ưu thế trên...

Văn hóa - 02/10/2024

Có nên uống cà phê trong kỳ kinh nguyệt?

Phong cách - 22 giờ trước

Có nên uống cà phê trong kỳ kinh nguyệt?

22 giờ trước

Phụ nữ nên tránh bổ sung caffeine đặc biệt là khoảng thời gian của chu...

Văn hóa - 02/10/2024

Nguy kịch do nhịn ăn gián đoạn

Đời sống - 22 giờ trước

Nguy kịch do nhịn ăn gián đoạn

22 giờ trước

Theo bác sĩ ở Bệnh viện Nội tiết Trung ương, việc nhịn ăn gián đoạn...

Văn hóa - 02/10/2024

Quảng Ngãi phát hiện nhiều gói ma túy trôi dạt vào bờ biển

Thời sự - Xã hội - 22 giờ trước

Quảng Ngãi phát hiện nhiều gói ma túy trôi dạt vào bờ biển

22 giờ trước

Bộ đội biên phòng Quảng Ngãi vừa tuần tra và phát hiện 17 gói thảo...

Văn hóa - 02/10/2024

Dự kiến siết chỉ tiêu xét tuyển sớm trong tuyển sinh đại học

Văn hóa - 22 giờ trước

Dự kiến siết chỉ tiêu xét tuyển sớm trong tuyển sinh đại học

22 giờ trước

Đây là một nội dung trong dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung một...

Văn hóa - 02/10/2024

Khai thác giá trị truyền thống trong kiến trúc đương đại

Phong cách - 22 giờ trước

Khai thác giá trị truyền thống trong kiến trúc đương đại

22 giờ trước

Việt Nam tự hào với một hệ thống các di sản văn hóa truyền thống...

Văn hóa - 02/10/2024

Xem xét lộ trình tăng thuế tiêu thụ đặc biệt với thuốc lá

Thời sự - Xã hội - 26/11/2024

Xem xét lộ trình tăng thuế tiêu thụ đặc biệt với thuốc lá

26/11/2024

Tại Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV đang xem xét sửa đổi Luật...

Văn hóa - 02/10/2024

Báo Anh: Hầu hết binh lính mất tinh thần

Sự kiện - 26/11/2024

Báo Anh: Hầu hết binh lính mất tinh thần

26/11/2024

Quân đội Ukraine ngày càng cởi mở hơn với viễn cảnh nhượng bộ lãnh thổ...

Văn hóa - 02/10/2024

Mỹ chính thức xác nhận cho phép tên lửa ATACMS tấn công Nga

Sự kiện - 26/11/2024

Mỹ chính thức xác nhận cho phép tên lửa ATACMS tấn công Nga

26/11/2024

Lầu Năm Góc mới đây chính thức lên tiếng xác nhận cho phép lực lượng...

Văn hóa - 02/10/2024

Dạy và học Ngữ văn nhìn từ đề minh họa Kỳ thi tốt nghiệp THPT

Văn hóa - 26/11/2024

Dạy và học Ngữ văn nhìn từ đề minh họa Kỳ thi tốt nghiệp THPT

26/11/2024

Nhìn vào cấu trúc và nội dung đề minh họa Kỳ thi tốt nghiệp THPT...

Văn hóa - 02/10/2024

Cẩn trọng chiêu trò lừa đảo khi mua sắm trực tuyến trong đợt giảm giá Black Friday

Thời sự - Xã hội - 26/11/2024

Cẩn trọng chiêu trò lừa đảo khi mua sắm trực tuyến trong đợt giảm giá Black Friday

26/11/2024

Lợi dụng thời điểm ngày hội mua sắm Black Friday, các đối tượng xấu sẽ...

Văn hóa - 02/10/2024

8 loại công trình vi phạm sẽ bį cắt điện, nước từ 1/1/2025

Đặc sắc - 26/11/2024

8 loại công trình vi phạm sẽ bį cắt điện, nước từ 1/1/2025

26/11/2024

Hội đồng nhân dân thành phố Hà Nội vừa quyết nghị sẽ cắt điện, nước...

Văn hóa - 02/10/2024

Đời sống

Nam Trà My, Quảng Nam: Nguy cơ sạt lở rất cao

Theo thống kê mới nhất của UBND huyện Nam Trà My, Quảng Nam, hiện nay trên địa bàn huyện có 43 điểm dễ sạt lở trên phạm vi rộng; ảnh hưởng đến hơn 10 ngàn nhân khẩu đang sinh sống. Cơ hội việc làm...

Văn hóa - 02/10/2024

Nguy kịch do nhịn ăn gián đoạn

Đời sống - 22 giờ trước

Nhiều thanh thiếu niên chứng tỏ bản thân bằng thuốc lá điện tử

Đời sống - 25/11/2024

Hà Nội ghi nhận thêm 28 ca mắc sởi

Đời sống - 25/11/2024

Bất động sản

Chuyên gia dự báo lộ trình “đảo chiều” theo loại hình bất động sản

Từ cuối năm nay, phân khúc nhà ở, đất nền, biệt thự sẽ được nhà đầu tư quan tâm bởi các yếu tố tài chính, pháp lý và ưu tiên bất động sản ở thực, dòng tiền tốt. Dấu hiệu “lõi vượng khí” khiến...

Văn hóa - 02/10/2024

Doanh nghiệp bất động sản ‘khát’ dòng tiền: Đâu là nguyên nhân?

Bất động sản - 16/11/2024

Bảng giá đất cũ được áp dụng đến hết 31/12/2025

Bất động sản - 15/11/2024

Chuyên gia dự báo lộ trình “đảo chiều” theo loại hình bất động sản

Bất động sản - 14/11/2024

Xe

Đổi từ SUV xăng sang VinFast VF 7, chủ xe đánh giá: “Mạnh mẽ, phấn khích nhưng tiết kiệm hơn rất nhiều”

Là một người duy mỹ và đam mê trải nghiệm lái, anh Lê Thành Hưng (Hải Phòng) bị thuyết phục hoàn toàn bởi VinFast VF 7. Chiếc xe còn khiến vị khách hàng này bất ngờ hơn với chi phí sử dụng thấp hơn rất...

Văn hóa - 02/10/2024