No category assigned to this post.

Ẩm thực

Thơm phức xôi cốm cúng lúa mới của đồng bào Khơ Mú

02
Th10

Cập nhật: Nguyễn Diệp - Báo Giáo dục & Thời đại

| 02/10/2024

13:18

Thoái hóa đốt sống cổ là gì? Phương pháp chữa trị tốt nhất hiện nay

thienypharma.vn Tài trợ

Xôi được làm từ cốm là món ăn không thể thiếu trong lễ cúng “mừng lúa mới” của đồng bào Khơ Mú ở huyện Tương Dương (Nghệ An).

Tháng 10 dương lịch là thời gian đồng bào Khơ Mú ở huyện Tương Dương (Nghệ An) bước vào vụ thu hoạch lúa. Trước khi gặt về, người dân sẽ chọn những bông lúa nếp đẹp làm cốm cúng lễ “Mừng lúa mới”.

Theo quan niệm của người Khơ Mú, mọi sự vật hiện tượng xung quanh con người đều có linh hồn, có ma, có thần. Do đó, muốn gặt lúa về phải làm lễ cúng tạ ơn thần linh, thổ địa và đất trời đã cai quản, bảo vệ mùa màng.

Những bông lúa được chọn để làm cốm là những bông lúa nếp chín mẩy, trĩu bông, vỏ xanh ngả vàng và hạt chưa chín hết, nếu chín hết thì cốm sẽ không thơm.

Để làm ra mẻ cốm thơm ngon, màu cốm xanh óng phải trải qua rất nhiều công đoạn đòi hỏi sự cần mẫn, tỉ mỉ của người phụ nữ.

Sau khi hái lúa về sẽ được cho lên nồi đun sôi đến khi nghe mùi thơm của nếp non, đồng thời vỏ trấu bắt đầu bóc tách, lúc đó sẽ đưa lên giàn bếp để xông khô.

Bà Lữ Thị Lan (trú tại bản Xốp Pu, xã Yên Na, huyện Tương Dương) cho biết, trong lễ cúng lúa mới, ngoài thịt gà, lợn thì không thể thiếu món xôi được làm từ cốm. Chính vì vậy, năm nào bà cũng làm cốm nếp để cúng ông bà, tổ tiên.

Khi lễ cúng kết thúc cũng là lúc anh em, bạn bè trong cộng đồng bản làng cùng nhau quây quần chung vui bên chum rượu cần, cùng nhau trao đổi, những kinh nghiệm trong lao động sản xuất.

Lúa sau bông lúa phơi khô sẽ cho vào cối giã cho đến khi tróc vỏ trấu. Khi giã không được quá mạnh tay nếu không cốm sẽ nát, khi giã phải luôn tay đảo cốm từ trên xuống dưới sao cho đều.

Tất cả các công đoạn làm cốm đều bằng thủ công, nếu như đưa vào máy xay xát hạt cốm sẽ mất màu xanh.

Từ những hạt cốm này, người dân sẽ nấu ra món xôi cốm dẻo mềm, thơm phức.

Phạm Tâm – Đình Tuân

Theo Báo Giáo dục & Thời đại

Tags

Tin tức, Nghệ An, news, Vietnam, vanhoasukien, Văn hoá Sự kiện, Vietnam news, xôi cốm, đồng bào Khơ Mú, xôi cốm cúng lúa mới, lễ cúng "mừng lúa mới"

Ẩm thực đường phố: ‘Hơi thở’ một Hà Nội… rất riêng

Đường dây nóng: 0869 904 683

Báo lỗi cho Văn Hóa Sự Kiện

vanhoasukien

CÙNG CHUYÊN MỤC

Ẩm thực đường phố: ‘Hơi thở’ một Hà Nội… rất riêng

Tóp mỡ sốt cà chua – món ăn gợi nhớ gợi thương

Đến Hoàn Kiếm, ăn bún thang ở đâu ngon nhất?

Mùa niễng về trên phố

Cách làm món chân giò nấu giả cầy đậm đà hương vị miền Bắc

Gìn giữ và phát huy giá trị Di sản văn hóa phi vật thể “Phở Nam Định”

3 món ăn của Việt Nam lọt danh sách 100 món trộn ngon nhất thế giới

Những thức quà đặc sản mùa thu Hà Nội níu chân du khách

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Giá vàng hôm nay 2/4 trong nước tăng 300 ngàn đồng, thế giới ổn định mức kỷ lục

Có thể bạn quan tâm - 9 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (2/4): Giá bán USD lên mốc 25.913 đồng/USD

Có thể bạn quan tâm - 9 giờ trước

Giá xăng dầu hôm nay (2/4): Dầu thế giới tiếp đà tăng

Có thể bạn quan tâm - 9 giờ trước

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 2/4: Đêm và sáng trời rét, trưa chiều hửng nắng

Có thể bạn quan tâm - 9 giờ trước

Giá vàng thế giới tăng lên kỷ lục mới

Có thể bạn quan tâm - 01/04/2025

Tỷ giá USD hôm nay (1/4): Thế giới phục hồi, thị trường tự do tiếp tục giảm

Có thể bạn quan tâm - 01/04/2025

Giá vàng hôm nay 2/4 trong nước tăng 300 ngàn đồng, thế giới ổn định mức kỷ lục

Có thể bạn quan tâm - 9 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (2/4): Giá bán USD lên mốc 25.913 đồng/USD

Có thể bạn quan tâm - 9 giờ trước

Giá xăng dầu hôm nay (2/4): Dầu thế giới tiếp đà tăng

Có thể bạn quan tâm - 9 giờ trước

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 2/4: Đêm và sáng trời rét, trưa chiều hửng nắng

Có thể bạn quan tâm - 9 giờ trước

Giá vàng thế giới tăng lên kỷ lục mới

Có thể bạn quan tâm - 01/04/2025

Tỷ giá USD hôm nay (1/4): Thế giới phục hồi, thị trường tự do tiếp tục giảm

Có thể bạn quan tâm - 01/04/2025

Hôm nay (1/4): Giá dầu thế giới tăng mạnh

Có thể bạn quan tâm - 01/04/2025

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 1/4: Trời rét, sáng sớm có mưa vài nơi, trưa chiều hửng nắng

Có thể bạn quan tâm - 01/04/2025

THẾ GIỚI

Khai mạc Hội nghị thường niên lần thứ 42 Uỷ ban ASEAN về quản lý thiên tai

Sự kiện - 21/05/2024

Thủ tướng Slovakia bị ám sát: Thấy gì từ động cơ của thủ phạm

Sự kiện - 21/05/2024

Hàn Quốc thêm thủ tục để chống trục lợi bảo hiểm y tế

Sự kiện - 21/05/2024

Mỹ tăng thuế lên 18 tỷ USD hàng hóa: Động thái từ Trung Quốc

Sự kiện - 21/05/2024

Vụ cháy trung tâm thương mại tại Ba Lan: Phản ứng của chính quyền sở tại

Sự kiện - 21/05/2024

Nga sẽ áp dụng mô hình giáo dục đại học mới

Sự kiện - 21/05/2024

Thấy gì từ Đại hội FIFA lần đầu được tổ chức tại Thái Lan

Sự kiện - 21/05/2024

Nhật Bản có kế hoạch cung cấp bản đồ cảnh báo lũ lụt cho Việt Nam

Sự kiện - 21/05/2024

Truyền thông Israel tuyên bố sẽ tấn công lớn chưa từng có vào Iran

Sự kiện - 9 giờ trước

Ông Trump: Houthis bị tiêu diệt, nhưng nỗi đau thực sự vẫn chưa đến

Sự kiện - 01/04/2025

Nhật Bản cảnh báo siêu động đất, gần 300.000 người có thể tử vong

Sự kiện - 01/04/2025

70 nghìn quân tập trung đánh Orekhov

Sự kiện - 31/03/2025

Nga chiếm Novoalexandrivka, tiến đến tỉnh Dnepropetrovsk

Sự kiện - 31/03/2025

Ông Trump cảnh cáo điều rất tồi tệ sẽ đến với Iran

Sự kiện - 31/03/2025

Tai hại nghiêm trọng: Thông tin cá nhân của quan chức cấp cao Mỹ bị rò rỉ

Sự kiện - 28/03/2025

Quân Nga sẽ đánh cả Kharkov lẫn Sumy

Sự kiện - 28/03/2025

Song Hye Kyo đẹp mê mẩn trong loạt ảnh mới

Giải trí - 8 giờ trước

Song Hye Kyo đẹp mê mẩn trong loạt ảnh mới

8 giờ trước

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa chứng minh sự thanh lịch và...

Văn hóa - 02/10/2024

Lễ hội chùa Thầy 2025: tôn vinh giá trị văn hóa truyền thống xứ Đoài

Văn hóa - 8 giờ trước

Lễ hội chùa Thầy 2025: tôn vinh giá trị văn hóa truyền thống xứ Đoài

8 giờ trước

Tối 1/4, tại Khu Di tích Quốc gia đặc biệt chùa Thầy (xã Sài Sơn,...

Văn hóa - 02/10/2024

Giá hàng hóa thế giới tiếp tục biến động trước ngày Mỹ ra thuế đối ứng

Kinh tế - Thị trường - 8 giờ trước

Giá hàng hóa thế giới tiếp tục biến động trước ngày Mỹ ra thuế đối ứng

8 giờ trước

Sở Giao dịch hàng hóa Việt Nam (MXV) cho biết tâm lý thận trọng tiếp...

Văn hóa - 02/10/2024

Lễ hội Đền Hùng 2025: Tất cả cho một lễ hội an toàn, thân thiện

Văn hóa - 8 giờ trước

Lễ hội Đền Hùng 2025: Tất cả cho một lễ hội an toàn, thân thiện

8 giờ trước

Thời gian tổ chức các hoạt động chính của lễ hội Đền Hùng 2025: Từ...

Văn hóa - 02/10/2024

3 người chết trong vụ cháy nhà ở TPHCM

Thời sự - Xã hội - 8 giờ trước

3 người chết trong vụ cháy nhà ở TPHCM

8 giờ trước

Rạng sáng, căn nhà ở Quận 8 (TPHCM) bốc cháy, 3 người chết. Xe...

Văn hóa - 02/10/2024

Bình Dương: Tạm giữ hình sự tài xế ô tô dùng gậy bóng chày đánh người chở con nhỏ

Thời sự - Xã hội - 9 giờ trước

Bình Dương: Tạm giữ hình sự tài xế ô tô dùng gậy bóng chày đánh người chở con nhỏ

9 giờ trước

Trong quá trình tham gia giao thông, mặc dù hai bên chưa xảy ra va...

Văn hóa - 02/10/2024

Arsenal đánh bại Fulham, rút ngắn khoảng cách với Liverpool xuống còn 9 điểm

Đời sống - 9 giờ trước

Arsenal đánh bại Fulham, rút ngắn khoảng cách với Liverpool xuống còn 9 điểm

9 giờ trước

Dưới áp lực phải thắng để tiếp tục cuộc đua vô địch Premier League, Arsenal...

Văn hóa - 02/10/2024

“Em xinh say hi”, show âm nhạc dành cho nghệ sĩ nữ

Giải trí - 9 giờ trước

“Em xinh say hi”, show âm nhạc dành cho nghệ sĩ nữ

9 giờ trước

Là phiên bản nữ của “Anh trai say hi”, chương trình “Em xinh say hi”...

Văn hóa - 02/10/2024

Giá vàng hôm nay 2/4 trong nước tăng 300 ngàn đồng, thế giới ổn định mức kỷ lục

Có thể bạn quan tâm - 9 giờ trước

Giá vàng hôm nay 2/4 trong nước tăng 300 ngàn đồng, thế giới ổn định mức kỷ lục

9 giờ trước

Giá vàng trong nước hôm nay (2/4) tăng 300 ngàn đồng, lên mức 102 triệu...

Văn hóa - 02/10/2024

Hỗ trợ sinh viên trước khi tăng học phí

Văn hóa - 9 giờ trước

Hỗ trợ sinh viên trước khi tăng học phí

9 giờ trước

Từ năm học 2025 – 2026, nhiều trường đại học điều chỉnh mức học phí...

Văn hóa - 02/10/2024

Ăn trứng thường xuyên có giúp bạn khỏe hơn?

Phong cách - 9 giờ trước

Ăn trứng thường xuyên có giúp bạn khỏe hơn?

9 giờ trước

Những người có sở thích với món ăn từ trứng gà hay băn khoăn liệu...

Văn hóa - 02/10/2024

Thủng phổi do mảnh gãy của xương sườn

Đời sống - 9 giờ trước

Thủng phổi do mảnh gãy của xương sườn

9 giờ trước

Bệnh viện Đa khoa Trung ương Quảng Nam vừa phẫu thuật, cứu sống một bệnh...

Văn hóa - 02/10/2024

Truyền thông Israel tuyên bố sẽ tấn công lớn chưa từng có vào Iran

Sự kiện - 9 giờ trước

Truyền thông Israel tuyên bố sẽ tấn công lớn chưa từng có vào Iran

9 giờ trước

Kênh 14 Israel vừa đưa tin về hoạt động chuẩn bị cho chiến dịch quân...

Văn hóa - 02/10/2024

Tỷ giá USD hôm nay (2/4): Giá bán USD lên mốc 25.913 đồng/USD

Có thể bạn quan tâm - 9 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (2/4): Giá bán USD lên mốc 25.913 đồng/USD

9 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay chứng kiến sự tăng mạnh của giá bán USD ở...

Văn hóa - 02/10/2024

Giá xăng dầu hôm nay (2/4): Dầu thế giới tiếp đà tăng

Có thể bạn quan tâm - 9 giờ trước

Giá xăng dầu hôm nay (2/4): Dầu thế giới tiếp đà tăng

9 giờ trước

Hôm nay (2/4), giá dầu thế giới tiếp đà tăng và neo ở mức cao...

Văn hóa - 02/10/2024

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 2/4: Đêm và sáng trời rét, trưa chiều hửng nắng

Có thể bạn quan tâm - 9 giờ trước

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 2/4: Đêm và sáng trời rét, trưa chiều hửng nắng

9 giờ trước

Dự báo ngày 2/4, khu vực Hà Nội nhiều mây, không mưa, trưa chiều giảm...

Văn hóa - 02/10/2024

Xe bồn chở dầu cháy trên cao tốc Nội Bài – Lào Cai, 2 người thương vong

Thời sự - Xã hội - 01/04/2025

Xe bồn chở dầu cháy trên cao tốc Nội Bài – Lào Cai, 2 người thương vong

01/04/2025

Ngày 1/4, xe bồn chở dầu bốc cháy ngùn ngụt trên cao tốc Nội Bài...

Văn hóa - 02/10/2024

Hà Nội ghi nhận thêm 189 trường hợp mắc sởi

Đời sống - 01/04/2025

Hà Nội ghi nhận thêm 189 trường hợp mắc sởi

01/04/2025

Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố Hà Nội, trong tuần qua, số...

Văn hóa - 02/10/2024

Giá vàng thế giới tăng lên kỷ lục mới

Có thể bạn quan tâm - 01/04/2025

Giá vàng thế giới tăng lên kỷ lục mới

01/04/2025

Sáng nay, giá vàng thế giới tiếp tục tăng, với giá vàng giao ngay tăng...

Văn hóa - 02/10/2024

Chỉ số MXV-Index ‘chinh phục’ lại vùng 2.300 điểm

Kinh tế - Thị trường - 01/04/2025

Chỉ số MXV-Index ‘chinh phục’ lại vùng 2.300 điểm

01/04/2025

Sở Giao dịch hàng hóa Việt Nam (MXV) cho biết thị trường hàng hóa nguyên...

Văn hóa - 02/10/2024

Ông Trump: Houthis bị tiêu diệt, nhưng nỗi đau thực sự vẫn chưa đến

Sự kiện - 01/04/2025

Ông Trump: Houthis bị tiêu diệt, nhưng nỗi đau thực sự vẫn chưa đến

01/04/2025

Nói về kết quả hoạt động quân sự của Mỹ chống lại Houthis ở Yemen,...

Văn hóa - 02/10/2024

Đi du học trước ngày nhập ngũ, nam thanh niên bị phạt hơn 62 triệu đồng

Thời sự - Xã hội - 01/04/2025

Đi du học trước ngày nhập ngũ, nam thanh niên bị phạt hơn 62 triệu đồng

01/04/2025

Nam thanh niên ở huyện Hưng Nguyên (Nghệ An) bị phạt hơn 62 triệu đồng...

Văn hóa - 02/10/2024

Mensik hạ Djokovic, giành danh hiệu ATP đầu tiên

Đời sống - 01/04/2025

Mensik hạ Djokovic, giành danh hiệu ATP đầu tiên

01/04/2025

Giấc mơ giành danh hiệu ATP thứ 100 của Novak Djokovic tiếp tục dang dở...

Văn hóa - 02/10/2024

Ẩm thực đường phố: ‘Hơi thở’ một Hà Nội… rất riêng

Văn hóa - 01/04/2025

Ẩm thực đường phố: ‘Hơi thở’ một Hà Nội… rất riêng

01/04/2025

Một trong những nét đặc trưng của ẩm thực đường phố Hà Nội xưa phải...

Văn hóa - 02/10/2024

Nguy kịch do nhiễm giun lươn lan tỏa

Đời sống - 01/04/2025

Nguy kịch do nhiễm giun lươn lan tỏa

01/04/2025

Nam bệnh nhân 72 tuổi ở Hòa Bình được chuyển đến Bệnh viện Bệnh Nhiệt...

Văn hóa - 02/10/2024

Đời sống

Thêm trạm cấp cứu vệ tinh 115 tại TPHCM

(Chinhphu.vn) – Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TPHCM và Trung tâm Cấp cứu 115 TPHCM vừa ký công bố giới thiệu Trạm cấp cứu vệ tinh 115 TPHCM, nhằm nâng cao năng lực và công suất cấp cứu bệnh nhân, đặc biệt là cấp...

Văn hóa - 02/10/2024

Hà Nội ghi nhận thêm 189 trường hợp mắc sởi

Đời sống - 01/04/2025

Mensik hạ Djokovic, giành danh hiệu ATP đầu tiên

Đời sống - 01/04/2025

Nguy kịch do nhiễm giun lươn lan tỏa

Đời sống - 01/04/2025

Bất động sản

Cách nhận biết bất động sản hình thành trong tương lai chưa đủ an toàn

Thời gian gần đây Sở Xây dựng Hà Nội và Sở Xây dựng tỉnh Hoà Bình liên tục đưa ra những thông tin cảnh báo về sự rủi ro của các dự án nhà ở hình thành trong tương lai chưa đủ điều kiện giao...

Văn hóa - 02/10/2024

Bất động sản nghỉ dưỡng vẫn “ngủ đông” dài

Bất động sản - 28/03/2025

Nhà ở xã hội không phải nhà chất lượng kém

Bất động sản - 27/03/2025

Không gian co-working đắt giá lần đầu tiên xuất hiện tại Nghệ An

Bất động sản - 26/03/2025

Xe

Đổi từ SUV xăng sang VinFast VF 7, chủ xe đánh giá: “Mạnh mẽ, phấn khích nhưng tiết kiệm hơn rất nhiều”

Là một người duy mỹ và đam mê trải nghiệm lái, anh Lê Thành Hưng (Hải Phòng) bị thuyết phục hoàn toàn bởi VinFast VF 7. Chiếc xe còn khiến vị khách hàng này bất ngờ hơn với chi phí sử dụng thấp hơn rất...

Văn hóa - 02/10/2024