No category assigned to this post.

Ẩm thực

Thơm phức xôi cốm cúng lúa mới của đồng bào Khơ Mú

02
Th10

Cập nhật: Nguyễn Diệp - Báo Giáo dục & Thời đại

| 02/10/2024

13:18

Thoái hóa đốt sống cổ là gì? Phương pháp chữa trị tốt nhất hiện nay

thienypharma.vn Tài trợ

Xôi được làm từ cốm là món ăn không thể thiếu trong lễ cúng “mừng lúa mới” của đồng bào Khơ Mú ở huyện Tương Dương (Nghệ An).

Tháng 10 dương lịch là thời gian đồng bào Khơ Mú ở huyện Tương Dương (Nghệ An) bước vào vụ thu hoạch lúa. Trước khi gặt về, người dân sẽ chọn những bông lúa nếp đẹp làm cốm cúng lễ “Mừng lúa mới”.

Theo quan niệm của người Khơ Mú, mọi sự vật hiện tượng xung quanh con người đều có linh hồn, có ma, có thần. Do đó, muốn gặt lúa về phải làm lễ cúng tạ ơn thần linh, thổ địa và đất trời đã cai quản, bảo vệ mùa màng.

Những bông lúa được chọn để làm cốm là những bông lúa nếp chín mẩy, trĩu bông, vỏ xanh ngả vàng và hạt chưa chín hết, nếu chín hết thì cốm sẽ không thơm.

Để làm ra mẻ cốm thơm ngon, màu cốm xanh óng phải trải qua rất nhiều công đoạn đòi hỏi sự cần mẫn, tỉ mỉ của người phụ nữ.

Sau khi hái lúa về sẽ được cho lên nồi đun sôi đến khi nghe mùi thơm của nếp non, đồng thời vỏ trấu bắt đầu bóc tách, lúc đó sẽ đưa lên giàn bếp để xông khô.

Bà Lữ Thị Lan (trú tại bản Xốp Pu, xã Yên Na, huyện Tương Dương) cho biết, trong lễ cúng lúa mới, ngoài thịt gà, lợn thì không thể thiếu món xôi được làm từ cốm. Chính vì vậy, năm nào bà cũng làm cốm nếp để cúng ông bà, tổ tiên.

Khi lễ cúng kết thúc cũng là lúc anh em, bạn bè trong cộng đồng bản làng cùng nhau quây quần chung vui bên chum rượu cần, cùng nhau trao đổi, những kinh nghiệm trong lao động sản xuất.

Lúa sau bông lúa phơi khô sẽ cho vào cối giã cho đến khi tróc vỏ trấu. Khi giã không được quá mạnh tay nếu không cốm sẽ nát, khi giã phải luôn tay đảo cốm từ trên xuống dưới sao cho đều.

Tất cả các công đoạn làm cốm đều bằng thủ công, nếu như đưa vào máy xay xát hạt cốm sẽ mất màu xanh.

Từ những hạt cốm này, người dân sẽ nấu ra món xôi cốm dẻo mềm, thơm phức.

Phạm Tâm – Đình Tuân

Theo Báo Giáo dục & Thời đại

Tags

Tin tức, Nghệ An, news, Vietnam, vanhoasukien, Văn hoá Sự kiện, Vietnam news, xôi cốm, đồng bào Khơ Mú, xôi cốm cúng lúa mới, lễ cúng "mừng lúa mới"

Những thực phẩm nên dùng trong mùa nắng nóng

Đường dây nóng: 0869 904 683

Báo lỗi cho Văn Hóa Sự Kiện

vanhoasukien

CÙNG CHUYÊN MỤC

Những thực phẩm nên dùng trong mùa nắng nóng

Ẩm thực Hải Phòng – Nhiều món ăn hấp dẫn thực khách

Khám phá phở atiso: Bản giao hưởng hương vị độc đáo tại Đà Lạt

Festival Phở 2025: Tôn vinh di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Ẩm thực đường phố: ‘Hơi thở’ một Hà Nội… rất riêng

Tóp mỡ sốt cà chua – món ăn gợi nhớ gợi thương

Đến Hoàn Kiếm, ăn bún thang ở đâu ngon nhất?

Mùa niễng về trên phố

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Giá xăng dầu hôm nay (30/6): Giá dầu thế giới giảm nhẹ

Có thể bạn quan tâm - 15 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (30/6): Giá USD “chợ đen” biến động chậm lại

Có thể bạn quan tâm - 16 giờ trước

Giá vàng hôm nay (30/6): Giá vàng trong nước tạm thời “đứng im”

Có thể bạn quan tâm - 16 giờ trước

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 30/6: Mưa rào và dông, cục bộ có nơi mưa to

Có thể bạn quan tâm - 16 giờ trước

Vùng áp thấp trên khu vực Bắc biển Đông mạnh lên thành áp thấp nhiệt đới

Có thể bạn quan tâm - 27/06/2025

Giá xăng dầu hôm nay (27/6): Thế giới và trong nước cùng tăng

Có thể bạn quan tâm - 27/06/2025

Giá xăng dầu hôm nay (30/6): Giá dầu thế giới giảm nhẹ

Có thể bạn quan tâm - 15 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (30/6): Giá USD “chợ đen” biến động chậm lại

Có thể bạn quan tâm - 16 giờ trước

Giá vàng hôm nay (30/6): Giá vàng trong nước tạm thời “đứng im”

Có thể bạn quan tâm - 16 giờ trước

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 30/6: Mưa rào và dông, cục bộ có nơi mưa to

Có thể bạn quan tâm - 16 giờ trước

Vùng áp thấp trên khu vực Bắc biển Đông mạnh lên thành áp thấp nhiệt đới

Có thể bạn quan tâm - 27/06/2025

Giá xăng dầu hôm nay (27/6): Thế giới và trong nước cùng tăng

Có thể bạn quan tâm - 27/06/2025

Tỷ giá USD hôm nay (27/6): Giá bán USD “chợ đen” ổn định, ngân hàng giảm

Có thể bạn quan tâm - 27/06/2025

Giá vàng hôm nay (27/6): Vàng trong nước tăng trở lại

Có thể bạn quan tâm - 27/06/2025

THẾ GIỚI

Khai mạc Hội nghị thường niên lần thứ 42 Uỷ ban ASEAN về quản lý thiên tai

Sự kiện - 21/05/2024

Thủ tướng Slovakia bị ám sát: Thấy gì từ động cơ của thủ phạm

Sự kiện - 21/05/2024

Hàn Quốc thêm thủ tục để chống trục lợi bảo hiểm y tế

Sự kiện - 21/05/2024

Mỹ tăng thuế lên 18 tỷ USD hàng hóa: Động thái từ Trung Quốc

Sự kiện - 21/05/2024

Vụ cháy trung tâm thương mại tại Ba Lan: Phản ứng của chính quyền sở tại

Sự kiện - 21/05/2024

Nga sẽ áp dụng mô hình giáo dục đại học mới

Sự kiện - 21/05/2024

Thấy gì từ Đại hội FIFA lần đầu được tổ chức tại Thái Lan

Sự kiện - 21/05/2024

Nhật Bản có kế hoạch cung cấp bản đồ cảnh báo lũ lụt cho Việt Nam

Sự kiện - 21/05/2024

Slovakia sẵn sàng hỗ trợ lệnh trừng phạt mới để nhận 20 tỷ euro

Sự kiện - 25/06/2025

Nga nhận ‘tam đại lợi ích’ nhờ xung đột Israel-Iran

Sự kiện - 24/06/2025

Mỹ đang muốn làm gì ở Trung Đông?

Sự kiện - 19/06/2025

Iran tung tên lửa mới, gửi thông điệp cứng rắn đến Mỹ, Houthi lên tiếng

Sự kiện - 19/06/2025

Cách Iran khiến Iron Dome bắn phá đồng đội

Sự kiện - 17/06/2025

Ukraine và nỗi lo về cuộc chiến bị lãng quên

Sự kiện - 16/06/2025

PSG vùi dập Inter Miami 4-0, Messi “tắt điện” trước hàng thủ thép

Đời sống - 5 giờ trước

PSG vùi dập Inter Miami 4-0, Messi “tắt điện” trước hàng thủ thép

5 giờ trước

Trong trận đấu thuộc vòng 1/8 FIFA Club World Cup 2025, Paris Saint-Germain đã thể...

Văn hóa - 02/10/2024

Giá năng lượng lao dốc, giá bạch kim lên mức đỉnh 11 năm

Kinh tế - Thị trường - 5 giờ trước

Giá năng lượng lao dốc, giá bạch kim lên mức đỉnh 11 năm

5 giờ trước

Theo Sở Giao dịch hàng hóa Việt Nam (MXV), thị trường hàng hóa nguyên liệu...

Văn hóa - 02/10/2024

Cục Quản lý thi hành án dân sự chính thức hoạt động từ ngày 1/7

Thời sự - Xã hội - 5 giờ trước

Cục Quản lý thi hành án dân sự chính thức hoạt động từ ngày 1/7

5 giờ trước

Sau nhiều năm vận hành theo mô hình Tổng cục, kể từ ngày 1/7/2025, Tổng...

Văn hóa - 02/10/2024

Bộ Xây dựng trả lời về việc hạ giá vé máy bay

Thời sự - Xã hội - 6 giờ trước

Bộ Xây dựng trả lời về việc hạ giá vé máy bay

6 giờ trước

Bộ Xây dựng vừa có công văn gửi UBND tỉnh Bình Định để trả lời...

Văn hóa - 02/10/2024

Toàn văn phát biểu của Tổng Bí thư Tô Lâm với nhân dân TPHCM và thông điệp gửi nhân dân cả nước

Sự kiện - 6 giờ trước

Toàn văn phát biểu của Tổng Bí thư Tô Lâm với nhân dân TPHCM và thông điệp gửi nhân dân cả nước

6 giờ trước

Sáng 30/6, Tổng Bí thư Tô Lâm dự “Lễ công bố Nghị quyết của Quốc...

Văn hóa - 02/10/2024

Sáng nay (30/6): Cả nước công bố Nghị quyết sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh và triển khai mô hình chính quyền địa phương 2 cấp

Thời sự - Xã hội - 15 giờ trước

Sáng nay (30/6): Cả nước công bố Nghị quyết sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh và triển khai mô hình chính quyền địa phương 2 cấp

15 giờ trước

Hôm nay (30/6), từ 8h sáng, trên cả nước sẽ đồng loạt diễn ra Lễ...

Văn hóa - 02/10/2024

Từ 1/7, tăng tiền hỗ trợ đóng bảo hiểm xã hội tự nguyện

Thời sự - Xã hội - 15 giờ trước

Từ 1/7, tăng tiền hỗ trợ đóng bảo hiểm xã hội tự nguyện

15 giờ trước

Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 159/2025/NĐ-CP quy định chi tiết và hướng...

Văn hóa - 02/10/2024

Giá xăng dầu hôm nay (30/6): Giá dầu thế giới giảm nhẹ

Có thể bạn quan tâm - 15 giờ trước

Giá xăng dầu hôm nay (30/6): Giá dầu thế giới giảm nhẹ

15 giờ trước

Hôm nay (30/6), giá dầu thế giới giảm nhẹ sau khi những căng thẳng, bất...

Văn hóa - 02/10/2024

Hàng giả, hàng nhái tràn ngập chợ dân sinh ở Hà Nội: “Vùng cấm” hay được “ưu ái”?

Kinh tế - Thị trường - 16 giờ trước

Hàng giả, hàng nhái tràn ngập chợ dân sinh ở Hà Nội: “Vùng cấm” hay được “ưu ái”?

16 giờ trước

Thời gian qua, mặc dù các cơ quan chức năng đã triệt xóa nhiều cơ...

Văn hóa - 02/10/2024

Tỷ giá USD hôm nay (30/6): Giá USD “chợ đen” biến động chậm lại

Có thể bạn quan tâm - 16 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (30/6): Giá USD “chợ đen” biến động chậm lại

16 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (30/6): Tỷ giá USD “chợ đen” biến động chậm lại,...

Văn hóa - 02/10/2024

Giá vàng hôm nay (30/6): Giá vàng trong nước tạm thời “đứng im”

Có thể bạn quan tâm - 16 giờ trước

Giá vàng hôm nay (30/6): Giá vàng trong nước tạm thời “đứng im”

16 giờ trước

Giá vàng hôm nay (30/6): Giá vàng miếng SJC và vàng nhẫn của nhiều thương...

Văn hóa - 02/10/2024

Hưng Yên: Cháy lớn tại xưởng tái chế kim loại, 4 người tử vong, 3 người bị thương

Thời sự - Xã hội - 16 giờ trước

Hưng Yên: Cháy lớn tại xưởng tái chế kim loại, 4 người tử vong, 3 người bị thương

16 giờ trước

Một vụ hỏa hoạn đặc biệt nghiêm trọng xảy ra vào chiều ngày 28/6 tại...

Văn hóa - 02/10/2024

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 30/6: Mưa rào và dông, cục bộ có nơi mưa to

Có thể bạn quan tâm - 16 giờ trước

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 30/6: Mưa rào và dông, cục bộ có nơi mưa to

16 giờ trước

Dự báo ngày 30/6, khu vực Hà Nội nhiều mây, có lúc mưa rào và...

Văn hóa - 02/10/2024

Dữ liệu cá nhân còn bị rao bán như… rau?

Thời sự - Xã hội - 28/06/2025

Dữ liệu cá nhân còn bị rao bán như… rau?

28/06/2025

Tại Kỳ họp thứ 9, Quốc hội khóa XV, với 433/435 đại biểu tham gia...

Văn hóa - 02/10/2024

Tiến Linh mất danh hiệu Vua phá lưới V-League 2024/25

Đời sống - 28/06/2025

Tiến Linh mất danh hiệu Vua phá lưới V-League 2024/25

28/06/2025

Tiền đạo Tiến Linh không phải là Vua phá lưới V-League 2024/25 sau khi Ban...

Văn hóa - 02/10/2024

Quy định điều kiện, thủ tục chuyển mạng

Thời sự - Xã hội - 28/06/2025

Quy định điều kiện, thủ tục chuyển mạng

28/06/2025

Bộ Khoa học và Công nghệ vừa ban hành Thông tư 09/2025/TT-BKHCN quy định chi...

Văn hóa - 02/10/2024

Hà Trúc Linh đến từ Phú Yên đăng quang Hoa hậu Việt Nam 2024

Giải trí - 28/06/2025

Hà Trúc Linh đến từ Phú Yên đăng quang Hoa hậu Việt Nam 2024

28/06/2025

Người đẹp Hà Trúc Linh đến từ Phú Yên đã vượt qua 24 thí sinh...

Văn hóa - 02/10/2024

Thời buồn của NATO

28/06/2025

Cuộc gặp cấp cao thường niên năm nay của NATO ở Bỉ là sự kiện...

Văn hóa - 02/10/2024

Bộ Giáo dục và Đào tạo phản hồi về đề thi khó gây tranh cãi và thí sinh dùng AI “giải đề”

Văn hóa - 27/06/2025

Bộ Giáo dục và Đào tạo phản hồi về đề thi khó gây tranh cãi và thí sinh dùng AI “giải đề”

27/06/2025

Thiếu tướng Trần Đình Chung – Phó Cục trưởng Cục An ninh chính trị nội...

Văn hóa - 02/10/2024

Chủ tịch Tập đoàn Phúc Sơn Nguyễn Văn Hậu bị đề nghị mức án 30 năm tù

Thời sự - Xã hội - 27/06/2025

Chủ tịch Tập đoàn Phúc Sơn Nguyễn Văn Hậu bị đề nghị mức án 30 năm tù

27/06/2025

Sáng 27/6, Viện Kiểm sát nhân dân thành phố Hà Nội đã công bố bản...

Văn hóa - 02/10/2024

Cách chức Trung tá công an say rượu gây tai nạn giao thông liên hoàn ở Bắc Ninh

Thời sự - Xã hội - 27/06/2025

Cách chức Trung tá công an say rượu gây tai nạn giao thông liên hoàn ở Bắc Ninh

27/06/2025

Vụ tai nạn liên hoàn xảy ra đêm 26/6/2025 tại thành phố Bắc Ninh đã...

Văn hóa - 02/10/2024

Tạm dừng các hệ thống thuế điện tử từ 18h hôm nay (27/6)

Thời sự - Xã hội - 27/06/2025

Tạm dừng các hệ thống thuế điện tử từ 18h hôm nay (27/6)

27/06/2025

Cục Thuế vừa thông báo hỏa tốc về việc tạm dừng các hệ thống thuế...

Văn hóa - 02/10/2024

Vùng áp thấp trên khu vực Bắc biển Đông mạnh lên thành áp thấp nhiệt đới

Có thể bạn quan tâm - 27/06/2025

Vùng áp thấp trên khu vực Bắc biển Đông mạnh lên thành áp thấp nhiệt đới

27/06/2025

Theo bản tin của Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia, vùng...

Văn hóa - 02/10/2024

Sĩ tử bước vào bài thi tự chọn Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025

Văn hóa - 27/06/2025

Sĩ tử bước vào bài thi tự chọn Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025

27/06/2025

Sáng 27/6, hơn 1,1 triệu thí sinh cả nước bước vào bài thi tự chọn...

Văn hóa - 02/10/2024

Shophouse chân đế chung cư: Từ “gà đẻ trứng vàng” đến nỗi lo thoát hàng

Bất động sản - 27/06/2025

Shophouse chân đế chung cư: Từ “gà đẻ trứng vàng” đến nỗi lo thoát hàng

27/06/2025

Từng được xem là kênh đầu tư hấp dẫn nhờ tiềm năng sinh lời cao,...

Văn hóa - 02/10/2024

Đời sống

Thành lập Trường Đại học Khoa học Sức khoẻ

(Chinhphu.vn) – Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà vừa ký Quyết định số 472/QĐ-TTg ngày 3/6/2024 thành lập Trường Đại học Khoa học Sức khoẻ là trường đại học thành viên của Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh. Quyết định nêu rõ,...

Văn hóa - 02/10/2024

Tiến Linh mất danh hiệu Vua phá lưới V-League 2024/25

Đời sống - 28/06/2025

Tennis: Alcaraz trên đường lấy lại ngôi vị số một thế giới

Đời sống - 27/06/2025

Chuẩn hoá năng lực bác sỹ và các chức danh y tế

Đời sống - 27/06/2025

Bất động sản

Rà soát quy định cấm cho thuê căn hộ ngắn ngày

Hiện nay, chủ sở hữu kinh doanh được cho thuê căn hộ dài hạn nhưng cho thuê ngắn hạn (dưới 30 ngày) lại bị cấm. Việc cấm cho thuê căn hộ qua Airbnb là chưa hợp lý và đảm bảo chặt chẽ về mặt pháp...

Văn hóa - 02/10/2024

Hải An – ‘thỏi nam châm’ mới của thị trường BĐS thấp tầng miền Bắc

Bất động sản - 19/06/2025

Doanh nghiệp bất động sản hồi phục mạnh

Bất động sản - 19/06/2025

Private Club: Hệ sinh thái tinh hoa đang âm thầm vận hành thế giới

Bất động sản - 17/06/2025

Xe

Cẩn trọng với “làn sóng” ô tô điện

Tháng 6 này, liên doanh Morris Garages-SAIC Motor (MG) đã giới thiệu mẫu xe thuần điện đầu tiên tại thị trường Việt Nam. Theo đó, MG EV tại Việt Nam có mức giá bán lẻ 828-948 triệu đồng cho phiên bản DEL và LUX, cao...

Văn hóa - 02/10/2024