No category assigned to this post.

Truyền thống

Những “bóng hồng” miệt mài giữ nghề bánh tráng truyền thống

20
Th8

Cập nhật: Nguyễn Diệp - laodongthudo.vn

| 20/08/2024

17:53

Thoái hóa đốt sống cổ là gì? Phương pháp chữa trị tốt nhất hiện nay

thienypharma.vn Tài trợ

Rạng sáng, dọc đường Xóm Rượu, phường Ninh Hiệp, thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa la liệt những liếp bánh tráng mùi thơm nồng nàn. Trong lò bánh, những phụ nữ đang luôn tay vừa tráng, vừa gỡ những lớp bánh mỏng trên mặt nồi nước sôi nghi ngút khói.

Hơn 100 năm qua, bếp lửa vẫn sáng đều tại các hộ sản xuất. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây, trước thách thức từ thị trường, công nghệ, số hộ làm nghề truyền thống đã bắt đầu giảm đi. Đối với những phụ nữ ở đây, làm bánh tráng chính là nghề truyền thống đã ăn sâu trong máu. Dù cho công việc này đòi hỏi nhiều công đoạn phức tạp, trong mỗi công đoạn đòi hỏi người làm phải có kinh nghiệm, họ vẫn sẵn lòng làm một cách chỉn chu nhất.

Hơi nước bốc lên từ nồi nước tráng bánh khiến khuôn mặt chị Lê Ngọc Khiết đỏ ửng: “Tráng bánh nhìn vậy chứ không đơn giản chút nào đâu, lỗi nhịp là bánh rách, hỏng ngay. Mỗi ngày chúng tôi có thể làm khoảng 2000 cái, đa số là phân phối cho các tỉnh Tây Nguyên và Hà Nội. Bánh tráng có giá khoảng 20.000 - 25.000 đồng/30 cái”. — Hơi nước bốc lên từ nồi nước tráng bánh khiến khuôn mặt chị Lê Ngọc Khiết đỏ ửng: “Tráng bánh nhìn vậy chứ không đơn giản chút nào đâu, lỗi nhịp là bánh rách, hỏng ngay. Mỗi ngày chúng tôi có thể làm khoảng 2.000 cái, đa số là phân phối cho các tỉnh Tây Nguyên và Hà Nội. Bánh tráng có giá khoảng 20.000 – 25.000 đồng/30 cái”.

Là người nhiều tâm huyết với nghề hơn chục năm qua, bà Nguyễn Thị Oanh chia sẻ, công đoạn phơi bánh cũng không hề đơn giản. Bánh tráng xong cho lên liếp đem phơi nắng nhưng không được để quá khô. Sau khi mặt trời lặn, các liếp bánh lại được đem phơi sương lần nữa để đảm bảo độ ẩm, tránh dễ vỡ, hư hỏng khi bảo quản.

Những “bóng hồng” miệt mài giữ nghề bánh tráng truyền thống — Dù luôn ở trong thế “mặt áp lò than” nhưng nụ cười trên môi chưa bao giờ tắt trên gương mặt của các chị em phụ nữ: “Mong muốn của chúng tôi là giữ mãi lửa làng nghề để sau này, khi nhắc đến Xóm Rượu, người ta nghĩ ngay đến thương hiệu bánh tráng”.

Một gáo bột tráng đều lên tấm vải mỏng căng trên mặt nồi nước sôi sùng sục, kỹ thuật nhìn đơn giản nhưng không dễ dàng — Gáo bột tráng đều lên tấm vải mỏng trên mặt nồi nước sôi , kỹ thuật nhìn đơn giản nhưng không dễ dàng, đòi hỏi người làm tập trung cao nhất vì khâu tráng sẽ quyết định phần lớn đến chất lượng của bánh.

Nhiều người dân làng nghề Vĩnh Đức chia sẻ, sở dĩ bánh đa ở đây ngon hơn so với các vùng khác là bởi cách làm thủ công truyền thống. — Nhiều phụ nữ Xóm Rượu chia sẻ, sở dĩ bánh tráng ở đây thơm ngon khiến người ăn một lần là nhớ mãi là bởi nhờ vào cách làm thủ công truyền thống.

Để nghề này phát triển ổn định, rất cần các cơ quan chức năng nghiên cứu khai thác hiệu quả giữa phát triển kinh tế gắn với du lịch. — Để nghề truyền thống này phát triển ổn định, rất cần các cơ quan chức năng nghiên cứu khai thác hiệu quả giữa phát triển kinh tế gắn với du lịch.

Hương Thảo

Theo laodongthudo.vn

Tags

Tin tức, Khánh Hòa, news, Vietnam, vanhoasukien, Văn hoá Sự kiện, Vietnam news, Nghề truyền thống, làng bánh tráng, xóm rượu, bóng hồng, bánh tráng truyền thống

Người thổi hồn trong những mẫu hoa văn của lụa Vạn Phúc

Đường dây nóng: 0869 904 683

Báo lỗi cho Văn Hóa Sự Kiện

vanhoasukien

CÙNG CHUYÊN MỤC

Người thổi hồn trong những mẫu hoa văn của lụa Vạn Phúc

Nghệ nhân trẻ với giấc mơ đưa dao kéo Việt ra thế giới

Giữ hồn quê trong đôi cánh chuồn chuồn tre

Chuyện người trẻ và khát vọng sáng tạo trên nền giấy dó

Nghệ nhân hơn nửa thế kỷ gắn bó với nghề làm kèn Tây

Nghệ nhân Hà Nội đưa bản sắc nón Việt vươn xa

Tinh hoa làng nghề gốm Bát Tràng

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Áp thấp nhiệt đới có khả năng mạnh thêm, sức gió mạnh cấp 6 – 7, giật cấp 8

Có thể bạn quan tâm - 16 giờ trước

Giá vàng hôm nay (4/7): Vàng trong nước tăng bứt phá

Có thể bạn quan tâm - 19 giờ trước

Giá xăng dầu hôm nay (4/7): Thế giới và trong nước cùng giảm

Có thể bạn quan tâm - 20 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (4/7): Đồng USD tăng giá

Có thể bạn quan tâm - 20 giờ trước

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 4/7: Mưa rào và dông

Có thể bạn quan tâm - 20 giờ trước

Giá xăng dầu hôm nay (3/7): Giá dầu thế giới bật tăng mạnh

Có thể bạn quan tâm - 03/07/2025

Áp thấp nhiệt đới có khả năng mạnh thêm, sức gió mạnh cấp 6 – 7, giật cấp 8

Có thể bạn quan tâm - 16 giờ trước

Giá vàng hôm nay (4/7): Vàng trong nước tăng bứt phá

Có thể bạn quan tâm - 19 giờ trước

Giá xăng dầu hôm nay (4/7): Thế giới và trong nước cùng giảm

Có thể bạn quan tâm - 20 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (4/7): Đồng USD tăng giá

Có thể bạn quan tâm - 20 giờ trước

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 4/7: Mưa rào và dông

Có thể bạn quan tâm - 20 giờ trước

Giá xăng dầu hôm nay (3/7): Giá dầu thế giới bật tăng mạnh

Có thể bạn quan tâm - 03/07/2025

Giá vàng hôm nay (3/7): Vàng nhẫn trong nước quay đầu giảm giá

Có thể bạn quan tâm - 03/07/2025

Tỷ giá USD hôm nay (3/7): Giá bán USD tăng lên 26.323 đồng/USD

Có thể bạn quan tâm - 03/07/2025

THẾ GIỚI

Khai mạc Hội nghị thường niên lần thứ 42 Uỷ ban ASEAN về quản lý thiên tai

Sự kiện - 21/05/2024

Thủ tướng Slovakia bị ám sát: Thấy gì từ động cơ của thủ phạm

Sự kiện - 21/05/2024

Hàn Quốc thêm thủ tục để chống trục lợi bảo hiểm y tế

Sự kiện - 21/05/2024

Mỹ tăng thuế lên 18 tỷ USD hàng hóa: Động thái từ Trung Quốc

Sự kiện - 21/05/2024

Vụ cháy trung tâm thương mại tại Ba Lan: Phản ứng của chính quyền sở tại

Sự kiện - 21/05/2024

Nga sẽ áp dụng mô hình giáo dục đại học mới

Sự kiện - 21/05/2024

Thấy gì từ Đại hội FIFA lần đầu được tổ chức tại Thái Lan

Sự kiện - 21/05/2024

Nhật Bản có kế hoạch cung cấp bản đồ cảnh báo lũ lụt cho Việt Nam

Sự kiện - 21/05/2024

Kịch bản xung đột Nga Azerbaijan rất thấp

Sự kiện - 03/07/2025

Nga bàn giao cho Ấn Độ một khinh hạm siêu đặc biệt

Sự kiện - 03/07/2025

Slovakia sẵn sàng hỗ trợ lệnh trừng phạt mới để nhận 20 tỷ euro

Sự kiện - 25/06/2025

Nga nhận ‘tam đại lợi ích’ nhờ xung đột Israel-Iran

Sự kiện - 24/06/2025

Quy định mới về thi tuyển công chức áp dụng từ 1/7/2025

Thời sự - Xã hội - 13 giờ trước

Quy định mới về thi tuyển công chức áp dụng từ 1/7/2025

13 giờ trước

Từ 1/7/2025, hình thức, nội dung, thời gian thi tuyển công chức sẽ áp dụng...

Văn hóa - 20/08/2024

Sức mạnh giành thị phần: 5 công ty môi giới hàng hóa giữ vị thế áp đảo

Kinh tế - Thị trường - 14 giờ trước

Sức mạnh giành thị phần: 5 công ty môi giới hàng hóa giữ vị thế áp đảo

14 giờ trước

Quý II, giá hàng hóa nguyên liệu thế giới biến động rất mạnh, tuy nhiên,...

Văn hóa - 20/08/2024

Công tác chấm thi – Không để “trật nhịp” vì hành chính chuyển cấp

Văn hóa - 14 giờ trước

Công tác chấm thi – Không để “trật nhịp” vì hành chính chuyển cấp

14 giờ trước

Kỳ thi tốt nghiệp THPT quốc gia được tổ chức trong bối cảnh nhiều địa...

Văn hóa - 20/08/2024

Thay biển chỉ dẫn địa giới hành chính giữa các tỉnh thành trước ngày 15/7

Thời sự - Xã hội - 15 giờ trước

Thay biển chỉ dẫn địa giới hành chính giữa các tỉnh thành trước ngày 15/7

15 giờ trước

Các đơn vị quản lý đường bộ được giao rà soát lại tất cả biển...

Văn hóa - 20/08/2024

Quy định mới nhất về bảo hiểm xã hội bắt buộc

Thời sự - Xã hội - 15 giờ trước

Quy định mới nhất về bảo hiểm xã hội bắt buộc

15 giờ trước

Bộ Nội vụ ban hành Thông tư số 12/2025/TT-BNV quy định chi tiết một số...

Văn hóa - 20/08/2024

Real Madrid vs Dortmund: Kịch bản khó lường tại Tứ kết

Đời sống - 16 giờ trước

Real Madrid vs Dortmund: Kịch bản khó lường tại Tứ kết

16 giờ trước

Trận tứ kết FIFA Club World Cup 2025 diễn ra vào lúc 03h00 ngày 6/7...

Văn hóa - 20/08/2024

Siết quản lý dự án nhà ở xã hội: Chủ đầu tư phải công khai giá bán để người dân giám sát

Bất động sản - 16 giờ trước

Siết quản lý dự án nhà ở xã hội: Chủ đầu tư phải công khai giá bán để người dân giám sát

16 giờ trước

Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 192/2025/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành...

Văn hóa - 20/08/2024

Khoảng 30.000 người dự Lễ diễu binh, diễu hành Quốc khánh 2/9

Sự kiện - 16 giờ trước

Khoảng 30.000 người dự Lễ diễu binh, diễu hành Quốc khánh 2/9

16 giờ trước

Với quy mô lớn, yêu cầu chính trị cao và ý nghĩa sâu sắc, Lễ...

Văn hóa - 20/08/2024

Giá vàng hôm nay (4/7): Vàng trong nước tăng bứt phá

Có thể bạn quan tâm - 19 giờ trước

Giá vàng hôm nay (4/7): Vàng trong nước tăng bứt phá

19 giờ trước

Giá vàng hôm nay (4/7): Trong khi vàng thế giới đi ngang, vàng trong nước...

Văn hóa - 20/08/2024

Giá xăng dầu hôm nay (4/7): Thế giới và trong nước cùng giảm

Có thể bạn quan tâm - 20 giờ trước

Giá xăng dầu hôm nay (4/7): Thế giới và trong nước cùng giảm

20 giờ trước

Hôm nay (4/7), giá dầu thế giới giảm nhẹ trong bối cảnh nhà đầu tư...

Văn hóa - 20/08/2024

Tỷ giá USD hôm nay (4/7): Đồng USD tăng giá

Có thể bạn quan tâm - 20 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (4/7): Đồng USD tăng giá

20 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (4/7) ghi nhận sự ổn định của tỷ giá trung...

Văn hóa - 20/08/2024

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 4/7: Mưa rào và dông

Có thể bạn quan tâm - 20 giờ trước

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 4/7: Mưa rào và dông

20 giờ trước

Dự báo ngày 4/7, khu vực Hà Nội nhiều mây, có lúc có mưa rào...

Văn hóa - 20/08/2024

Kịch bản xung đột Nga Azerbaijan rất thấp

Sự kiện - 03/07/2025

Kịch bản xung đột Nga Azerbaijan rất thấp

03/07/2025

Trong bối cảnh quan hệ Nga-Azerbaijan đang trở nên căng thẳng, một câu hỏi dấy...

Văn hóa - 20/08/2024

Cảnh báo nguy cơ tử vong do ăn tiết canh nhiễm liên cầu lợn

Đời sống - 03/07/2025

Cảnh báo nguy cơ tử vong do ăn tiết canh nhiễm liên cầu lợn

03/07/2025

Một bệnh nhân 30 tuổi, ở Hải Phòng, phải nhập viện trong tình trạng nguy...

Văn hóa - 20/08/2024

Xử lý cán bộ trong vụ thông tin “thịt lợn bẩn” C.P

Thời sự - Xã hội - 03/07/2025

Xử lý cán bộ trong vụ thông tin “thịt lợn bẩn” C.P

03/07/2025

Tại buổi họp báo thường kỳ do Bộ Nông nghiệp và Môi trường tổ chức...

Văn hóa - 20/08/2024

Mùa cà phê đang chín, giá sẽ ‘ngọt’ hay ‘đắng’?

Kinh tế - Thị trường - 03/07/2025

Mùa cà phê đang chín, giá sẽ ‘ngọt’ hay ‘đắng’?

03/07/2025

Trên các vườn cà phê tại Tây Nguyên, một vụ thu hoạch mới được dự...

Văn hóa - 20/08/2024

Kiểm tra chấm thi: Yêu cầu tuyệt đối không chủ quan

Văn hóa - 03/07/2025

Kiểm tra chấm thi: Yêu cầu tuyệt đối không chủ quan

03/07/2025

Trong hai ngày 2 và 3/7, Thứ trưởng Thường trực Bộ Giáo dục và Đào...

Văn hóa - 20/08/2024

Phụ huynh Hà Nội đăng ký tuyển sinh trực tuyến vào lớp 1 đến hết ngày 3/7

Văn hóa - 03/07/2025

Phụ huynh Hà Nội đăng ký tuyển sinh trực tuyến vào lớp 1 đến hết ngày 3/7

03/07/2025

Theo kế hoạch của Sở Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) Hà Nội, cổng đăng...

Văn hóa - 20/08/2024

Cảnh báo tai nạn do sét đánh gây ra

Đời sống - 03/07/2025

Cảnh báo tai nạn do sét đánh gây ra

03/07/2025

Các bác sĩ khuyến cáo người dân nên hạn chế ra ngoài khi trời mưa...

Văn hóa - 20/08/2024

Tuyên án bà trùm ma túy

03/07/2025

Chiều 2/7, Hội đồng xét xử sơ thẩm Tòa án nhân dân thành phố Hà...

Văn hóa - 20/08/2024

Bắt Giám đốc Athena Việt Nam sản xuất hàng nghìn lọ kem chống nắng, mỹ phẩm giả

Thời sự - Xã hội - 03/07/2025

Bắt Giám đốc Athena Việt Nam sản xuất hàng nghìn lọ kem chống nắng, mỹ phẩm giả

03/07/2025

Công an tỉnh Phú Thọ vừa khởi tố và bắt tạm giam ông Đường Văn...

Văn hóa - 20/08/2024

Giá xăng dầu hôm nay (3/7): Giá dầu thế giới bật tăng mạnh

Có thể bạn quan tâm - 03/07/2025

Giá xăng dầu hôm nay (3/7): Giá dầu thế giới bật tăng mạnh

03/07/2025

Hôm nay 3/7/2025, giá dầu thế giới tăng hơn 2% sau động thái của Iran...

Văn hóa - 20/08/2024

Giá vàng hôm nay (3/7): Vàng nhẫn trong nước quay đầu giảm giá

Có thể bạn quan tâm - 03/07/2025

Giá vàng hôm nay (3/7): Vàng nhẫn trong nước quay đầu giảm giá

03/07/2025

Giá vàng hôm nay (3/7): Trên thị trường trong nước, vàng nhẫn quay đầu giảm...

Văn hóa - 20/08/2024

Tỷ giá USD hôm nay (3/7): Giá bán USD tăng lên 26.323 đồng/USD

Có thể bạn quan tâm - 03/07/2025

Tỷ giá USD hôm nay (3/7): Giá bán USD tăng lên 26.323 đồng/USD

03/07/2025

Tỷ giá hôm nay (3/7) ghi nhận sự ổn định của tỷ giá trung tâm...

Văn hóa - 20/08/2024

Giá xăng RON 95 giảm về dưới 20.000 đồng/lít trong chiều ngày 3/7

Có thể bạn quan tâm - 03/07/2025

Giá xăng RON 95 giảm về dưới 20.000 đồng/lít trong chiều ngày 3/7

03/07/2025

Trong kỳ điều chỉnh ngày 3/7, liên Bộ Công Thương – Tài chính đã có...

Văn hóa - 20/08/2024

Đời sống

Trẻ mắc sởi trong 3 ngày vẫn tiêm được vaccine sởi

Theo TS.BS Đỗ Thiện Hải, Phó Giám đốc Trung tâm Bệnh Nhiệt đới, Bệnh viện Nhi Trung ương, trẻ bị phơi nhiễm sởi trong vòng 3 ngày vẫn có thể tiêm vaccine phòng sởi vì vaccine vẫn có hiệu quả trong phòng bệnh diễn biến...

Văn hóa - 20/08/2024

Cảnh báo tai nạn do sét đánh gây ra

Đời sống - 03/07/2025

Cách xử trí với sốt virus

Đời sống - 03/07/2025

Luật Hiến, ghép mô tạng: Sửa để theo kịp thời đại

Đời sống - 03/07/2025

Bất động sản

Chung cư cũ và bài toán “tái thiết đô thị”

Kể từ khi bài toán chung cư cũ được nhắc đến, vô số ý tưởng đã được đưa ra và thực hiện, tuy nhiên đều chưa đạt được hiệu quả nhân rộng như mong muốn. Nguyên nhân sâu xa của vấn đề này, đó chính...

Văn hóa - 20/08/2024

Những trường hợp cần đổi sổ đỏ từ ngày 1/7 người dân cần biết

Bất động sản - 02/07/2025

Shophouse chân đế chung cư: Từ “gà đẻ trứng vàng” đến nỗi lo thoát hàng

Bất động sản - 27/06/2025

Hải An – ‘thỏi nam châm’ mới của thị trường BĐS thấp tầng miền Bắc

Bất động sản - 19/06/2025

Xe

Nên mua ô tô điện hay xăng?

Việc chọn mua xe điện hay xe xăng thực sự là một quyết định quan trọng và phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm nhu cầu sử dụng cá nhân, khả năng tài chính của bạn, và tình hình hạ tầng giao...

Văn hóa - 20/08/2024