No category assigned to this post.

Truyền thống

Những “bóng hồng” miệt mài giữ nghề bánh tráng truyền thống

20
Th8

Cập nhật: Nguyễn Diệp - laodongthudo.vn

| 20/08/2024

17:53

Thoái hóa đốt sống cổ là gì? Phương pháp chữa trị tốt nhất hiện nay

thienypharma.vn Tài trợ

Rạng sáng, dọc đường Xóm Rượu, phường Ninh Hiệp, thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa la liệt những liếp bánh tráng mùi thơm nồng nàn. Trong lò bánh, những phụ nữ đang luôn tay vừa tráng, vừa gỡ những lớp bánh mỏng trên mặt nồi nước sôi nghi ngút khói.

Hơn 100 năm qua, bếp lửa vẫn sáng đều tại các hộ sản xuất. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây, trước thách thức từ thị trường, công nghệ, số hộ làm nghề truyền thống đã bắt đầu giảm đi. Đối với những phụ nữ ở đây, làm bánh tráng chính là nghề truyền thống đã ăn sâu trong máu. Dù cho công việc này đòi hỏi nhiều công đoạn phức tạp, trong mỗi công đoạn đòi hỏi người làm phải có kinh nghiệm, họ vẫn sẵn lòng làm một cách chỉn chu nhất.

Hơi nước bốc lên từ nồi nước tráng bánh khiến khuôn mặt chị Lê Ngọc Khiết đỏ ửng: “Tráng bánh nhìn vậy chứ không đơn giản chút nào đâu, lỗi nhịp là bánh rách, hỏng ngay. Mỗi ngày chúng tôi có thể làm khoảng 2000 cái, đa số là phân phối cho các tỉnh Tây Nguyên và Hà Nội. Bánh tráng có giá khoảng 20.000 - 25.000 đồng/30 cái”. — Hơi nước bốc lên từ nồi nước tráng bánh khiến khuôn mặt chị Lê Ngọc Khiết đỏ ửng: “Tráng bánh nhìn vậy chứ không đơn giản chút nào đâu, lỗi nhịp là bánh rách, hỏng ngay. Mỗi ngày chúng tôi có thể làm khoảng 2.000 cái, đa số là phân phối cho các tỉnh Tây Nguyên và Hà Nội. Bánh tráng có giá khoảng 20.000 – 25.000 đồng/30 cái”.

Là người nhiều tâm huyết với nghề hơn chục năm qua, bà Nguyễn Thị Oanh chia sẻ, công đoạn phơi bánh cũng không hề đơn giản. Bánh tráng xong cho lên liếp đem phơi nắng nhưng không được để quá khô. Sau khi mặt trời lặn, các liếp bánh lại được đem phơi sương lần nữa để đảm bảo độ ẩm, tránh dễ vỡ, hư hỏng khi bảo quản.

Những “bóng hồng” miệt mài giữ nghề bánh tráng truyền thống — Dù luôn ở trong thế “mặt áp lò than” nhưng nụ cười trên môi chưa bao giờ tắt trên gương mặt của các chị em phụ nữ: “Mong muốn của chúng tôi là giữ mãi lửa làng nghề để sau này, khi nhắc đến Xóm Rượu, người ta nghĩ ngay đến thương hiệu bánh tráng”.

Một gáo bột tráng đều lên tấm vải mỏng căng trên mặt nồi nước sôi sùng sục, kỹ thuật nhìn đơn giản nhưng không dễ dàng — Gáo bột tráng đều lên tấm vải mỏng trên mặt nồi nước sôi , kỹ thuật nhìn đơn giản nhưng không dễ dàng, đòi hỏi người làm tập trung cao nhất vì khâu tráng sẽ quyết định phần lớn đến chất lượng của bánh.

Nhiều người dân làng nghề Vĩnh Đức chia sẻ, sở dĩ bánh đa ở đây ngon hơn so với các vùng khác là bởi cách làm thủ công truyền thống. — Nhiều phụ nữ Xóm Rượu chia sẻ, sở dĩ bánh tráng ở đây thơm ngon khiến người ăn một lần là nhớ mãi là bởi nhờ vào cách làm thủ công truyền thống.

Để nghề này phát triển ổn định, rất cần các cơ quan chức năng nghiên cứu khai thác hiệu quả giữa phát triển kinh tế gắn với du lịch. — Để nghề truyền thống này phát triển ổn định, rất cần các cơ quan chức năng nghiên cứu khai thác hiệu quả giữa phát triển kinh tế gắn với du lịch.

Hương Thảo

Theo laodongthudo.vn

Tags

Tin tức, Khánh Hòa, news, Vietnam, vanhoasukien, Văn hoá Sự kiện, Vietnam news, Nghề truyền thống, làng bánh tráng, xóm rượu, bóng hồng, bánh tráng truyền thống

Nghệ nhân hơn nửa thế kỷ gắn bó với nghề làm kèn Tây

Đường dây nóng: 0869 904 683

Báo lỗi cho Văn Hóa Sự Kiện

vanhoasukien

CÙNG CHUYÊN MỤC

Nghệ nhân hơn nửa thế kỷ gắn bó với nghề làm kèn Tây

Nghệ nhân Hà Nội đưa bản sắc nón Việt vươn xa

Tinh hoa làng nghề gốm Bát Tràng

15 năm khám phá vẻ đẹp lụa truyền thống

‘Lễ hội trà Shan tuyết suối Giàng’ 2025 sẽ khai mạc ngày 30/4

Phát triển làng nghề truyền thống muối Tuyết Diêm

Người dân cả nước hướng về Giỗ Tổ Hùng Vương

Lễ hội chùa Thầy 2025: tôn vinh giá trị văn hóa truyền thống xứ Đoài

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Giá vàng thế giới đảo chiều, tăng mạnh trở lại

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Dự báo giá xăng, dầu trong phiên điều hành ngày mai (22/5)

Có thể bạn quan tâm - 7 giờ trước

Cảnh báo mưa lớn nhiều khu vực trên cả nước

Có thể bạn quan tâm - 7 giờ trước

Giá vàng hôm nay 20/5 bất ngờ tăng 800 ngàn đồng/lượng, thế giới tăng mạnh

Có thể bạn quan tâm - 20/05/2025

Tỷ giá USD hôm nay (20/5): Giá USD “chợ đen” tiếp tục giảm

Có thể bạn quan tâm - 20/05/2025

Giá xăng dầu hôm nay (20/5): Giá dầu thế giới biến động nhẹ

Có thể bạn quan tâm - 20/05/2025

Giá vàng thế giới đảo chiều, tăng mạnh trở lại

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Dự báo giá xăng, dầu trong phiên điều hành ngày mai (22/5)

Có thể bạn quan tâm - 7 giờ trước

Cảnh báo mưa lớn nhiều khu vực trên cả nước

Có thể bạn quan tâm - 7 giờ trước

Giá vàng hôm nay 20/5 bất ngờ tăng 800 ngàn đồng/lượng, thế giới tăng mạnh

Có thể bạn quan tâm - 20/05/2025

Tỷ giá USD hôm nay (20/5): Giá USD “chợ đen” tiếp tục giảm

Có thể bạn quan tâm - 20/05/2025

Giá xăng dầu hôm nay (20/5): Giá dầu thế giới biến động nhẹ

Có thể bạn quan tâm - 20/05/2025

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 20/5: Sáng có mưa rào và dông rải rác, sau trời nắng

Có thể bạn quan tâm - 20/05/2025

Mưa cường suất lớn ở miền Bắc, cảnh báo thời tiết nguy hiểm

Có thể bạn quan tâm - 20/05/2025

THẾ GIỚI

Khai mạc Hội nghị thường niên lần thứ 42 Uỷ ban ASEAN về quản lý thiên tai

Sự kiện - 21/05/2024

Thủ tướng Slovakia bị ám sát: Thấy gì từ động cơ của thủ phạm

Sự kiện - 21/05/2024

Hàn Quốc thêm thủ tục để chống trục lợi bảo hiểm y tế

Sự kiện - 21/05/2024

Mỹ tăng thuế lên 18 tỷ USD hàng hóa: Động thái từ Trung Quốc

Sự kiện - 21/05/2024

Vụ cháy trung tâm thương mại tại Ba Lan: Phản ứng của chính quyền sở tại

Sự kiện - 21/05/2024

Nga sẽ áp dụng mô hình giáo dục đại học mới

Sự kiện - 21/05/2024

Thấy gì từ Đại hội FIFA lần đầu được tổ chức tại Thái Lan

Sự kiện - 21/05/2024

Nhật Bản có kế hoạch cung cấp bản đồ cảnh báo lũ lụt cho Việt Nam

Sự kiện - 21/05/2024

Kết quả cuộc điện đàm giữa hai nhà lãnh đạo Nga, Mỹ

Sự kiện - 20/05/2025

Mỹ đang chuẩn bị gì cho Moscow ở Ba Lan?

Sự kiện - 20/05/2025

Quân đội Ukraine gây náo loạn thị trường xe tải cũ

Sự kiện - 20/05/2025

Kết quả sau cuộc hội đàm hòa bình

Sự kiện - 20/05/2025

Tổng thống Mỹ thăm Trung Đông: Tiền của bạn, lá chắn của chúng tôi

Sự kiện - 20/05/2025

NATO trong tình thế cực kỳ dễ bị tổn thương

Sự kiện - 13/05/2025

Giá vàng thế giới đảo chiều, tăng mạnh trở lại

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Giá vàng thế giới đảo chiều, tăng mạnh trở lại

1 giờ trước

Giá vàng hôm nay (21/5): Giá vàng thế giới tăng mạnh, với giá vàng giao...

Văn hóa - 20/08/2024

Dự báo giá xăng, dầu trong phiên điều hành ngày mai (22/5)

Có thể bạn quan tâm - 7 giờ trước

Dự báo giá xăng, dầu trong phiên điều hành ngày mai (22/5)

7 giờ trước

Dự báo trong phiên điều hành ngày mai (22/5) có thể giá xăng sẽ giảm,...

Văn hóa - 20/08/2024

Khởi công tuyến đường sắt Lào Cai – Hà Nội – Hải Phòng ngày 19/12 tại 5 điểm

Đầu tư - 7 giờ trước

Khởi công tuyến đường sắt Lào Cai – Hà Nội – Hải Phòng ngày 19/12 tại 5 điểm

7 giờ trước

Tuyến đường sắt Lào Cai – Hà Nội – Hải Phòng, chiều dài gần 419...

Văn hóa - 20/08/2024

Giá nông sản đồng loạt tăng, thị trường kim loại phân hóa

Kinh tế - Thị trường - 7 giờ trước

Giá nông sản đồng loạt tăng, thị trường kim loại phân hóa

7 giờ trước

Sở Giao dịch hàng hóa Việt Nam (MXV) cho biết yếu tố cung cầu và...

Văn hóa - 20/08/2024

Đà Nẵng: Bắt nhóm đối tượng hành xử kiểu ‘xã hội đen’ để thâu tóm doanh nghiệp

Thời sự - Xã hội - 7 giờ trước

Đà Nẵng: Bắt nhóm đối tượng hành xử kiểu ‘xã hội đen’ để thâu tóm doanh nghiệp

7 giờ trước

Công an TP. Đà Nẵng cho biết, Phòng Cảnh sát hình sự Công an Thành...

Văn hóa - 20/08/2024

Đưa xứ Quảng trở thành điểm đến du lịch xanh đẳng cấp quốc tế

Du lịch - 20/05/2025

Đưa xứ Quảng trở thành điểm đến du lịch xanh đẳng cấp quốc tế

20/05/2025

Du lịch Quảng Nam sẽ gắn chặt với định hướng “du lịch xanh”, chú trọng...

Văn hóa - 20/08/2024

Khởi tố 3 cựu cán bộ ở Cà Mau vì xác nhận sai về đất đai

Thời sự - Xã hội - 20/05/2025

Khởi tố 3 cựu cán bộ ở Cà Mau vì xác nhận sai về đất đai

20/05/2025

Ba cựu cán bộ ở huyện Ngọc Hiển, Cà Mau bị khởi tố vì liên...

Văn hóa - 20/08/2024

5 bộ phim Hàn Quốc được yêu thích nhất trên thế giới

Giải trí - 20/05/2025

5 bộ phim Hàn Quốc được yêu thích nhất trên thế giới

20/05/2025

Trò chơi mực, Nữ hoàng nước mắt, Hạ cánh nơi anh… được đánh giá là...

Văn hóa - 20/08/2024

Hoa hậu Ý Nhi đón ‘tin vui’ tại Miss World 2025

Giải trí - 20/05/2025

Hoa hậu Ý Nhi đón ‘tin vui’ tại Miss World 2025

20/05/2025

Nhiều fan hâm mộ tại quê nhà kỳ vòng vào cơ hội tiến sâu dành...

Văn hóa - 20/08/2024

Tiến Nguyễn bị ‘réo tên’ sau khi Hoa hậu Thùy Tiên bị khởi tố

Giải trí - 20/05/2025

Tiến Nguyễn bị ‘réo tên’ sau khi Hoa hậu Thùy Tiên bị khởi tố

20/05/2025

Sau khi Hoa hậu Thùy Tiên bị khởi tố vì liên quan đến vụ sản...

Văn hóa - 20/08/2024

Mưa lớn gây sạt lở tuyến Quốc lộ 4D ở Lai Châu

Thời sự - Xã hội - 20/05/2025

Mưa lớn gây sạt lở tuyến Quốc lộ 4D ở Lai Châu

20/05/2025

Do ảnh hưởng của trận mưa lớn kéo dài từ đêm 19/5 đến sáng 20/5,...

Văn hóa - 20/08/2024

Bộ GD&ĐT công bố khung quy đổi giữa các phương thức xét tuyển

Văn hóa - 20/05/2025

Bộ GD&ĐT công bố khung quy đổi giữa các phương thức xét tuyển

20/05/2025

Trong hướng dẫn tuyển sinh đại học, tuyển sinh cao đẳng mới ban hành, Bộ...

Văn hóa - 20/08/2024

Thua sốc Brighton, Liverpool vẫn làm nên lịch sử

Đời sống - 20/05/2025

Thua sốc Brighton, Liverpool vẫn làm nên lịch sử

20/05/2025

Liverpool không thắng trong trận thứ ba liên tiếp kể từ khi đăng quang chức...

Văn hóa - 20/08/2024

Chủ động ứng phó với dịch COVID-19

Đời sống - 20/05/2025

Chủ động ứng phó với dịch COVID-19

20/05/2025

Bộ Y tế yêu cầu rà soát và cập nhật kế hoạch thu dung, điều...

Văn hóa - 20/08/2024

Kết quả cuộc điện đàm giữa hai nhà lãnh đạo Nga, Mỹ

Sự kiện - 20/05/2025

Kết quả cuộc điện đàm giữa hai nhà lãnh đạo Nga, Mỹ

20/05/2025

Tổng thống Nga Vladimir Putin đã mô tả cuộc điện đàm hôm 19/5 của ông...

Văn hóa - 20/08/2024

Mỹ đang chuẩn bị gì cho Moscow ở Ba Lan?

Sự kiện - 20/05/2025

Mỹ đang chuẩn bị gì cho Moscow ở Ba Lan?

20/05/2025

Theo National Interest, Mỹ muốn chiếm vị trí nhà cung cấp năng lượng cho Đông...

Văn hóa - 20/08/2024

Khởi tố hoa hậu Nguyễn Thúc Thuỳ Tiên

Thời sự - Xã hội - 20/05/2025

Khởi tố hoa hậu Nguyễn Thúc Thuỳ Tiên

20/05/2025

Ngày 19/5, hoa hậu Nguyễn Thúc Thùy Tiên bị khởi tố liên quan vụ kẹo...

Văn hóa - 20/08/2024

Thí sinh đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học, cao đẳng từ ngày 16/7

Văn hóa - 20/05/2025

Thí sinh đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học, cao đẳng từ ngày 16/7

20/05/2025

Bộ GD&ĐT ban hành hướng dẫn tuyển sinh đại học, cao đẳng năm 2025. Theo...

Văn hóa - 20/08/2024

Giá vàng hôm nay 20/5 bất ngờ tăng 800 ngàn đồng/lượng, thế giới tăng mạnh

Có thể bạn quan tâm - 20/05/2025

Giá vàng hôm nay 20/5 bất ngờ tăng 800 ngàn đồng/lượng, thế giới tăng mạnh

20/05/2025

Giá vàng trong nước hôm nay (20/5) bất ngờ tăng mạnh 800 ngàn đồng, lên...

Văn hóa - 20/08/2024

Tỷ giá USD hôm nay (20/5): Giá USD “chợ đen” tiếp tục giảm

Có thể bạn quan tâm - 20/05/2025

Tỷ giá USD hôm nay (20/5): Giá USD “chợ đen” tiếp tục giảm

20/05/2025

Tỷ giá USD hôm nay (20/5): Giá bán USD ở một số ngân hàng thương...

Văn hóa - 20/08/2024

Giá xăng dầu hôm nay (20/5): Giá dầu thế giới biến động nhẹ

Có thể bạn quan tâm - 20/05/2025

Giá xăng dầu hôm nay (20/5): Giá dầu thế giới biến động nhẹ

20/05/2025

Hôm nay (20/5), giá dầu thế giới giữ ổn định trong phiên giao dịch đầu...

Văn hóa - 20/08/2024

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 20/5: Sáng có mưa rào và dông rải rác, sau trời nắng

Có thể bạn quan tâm - 20/05/2025

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 20/5: Sáng có mưa rào và dông rải rác, sau trời nắng

20/05/2025

Dự báo ngày 20/5, khu vực Hà Nội nhiều mây, đêm và sáng có lúc...

Văn hóa - 20/08/2024

Hà Nội ghi nhận thêm 181 trường hợp mắc sởi

Đời sống - 20/05/2025

Hà Nội ghi nhận thêm 181 trường hợp mắc sởi

20/05/2025

Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố (CDC) Hà Nội, trong tuần qua...

Văn hóa - 20/08/2024

Carlos Alcaraz vô địch Rome Masters 2025: Khẳng định đẳng cấp

Đời sống - 20/05/2025

Carlos Alcaraz vô địch Rome Masters 2025: Khẳng định đẳng cấp

20/05/2025

Trên mặt sân đỏ rực của Foro Italico – nơi từng chứng kiến những huyền...

Văn hóa - 20/08/2024

Hà Nội: Phát hiện 3 nhà xưởng sản xuất khí cười trong đường dây liên tỉnh bị triệt phá

Thời sự - Xã hội - 20/05/2025

Hà Nội: Phát hiện 3 nhà xưởng sản xuất khí cười trong đường dây liên tỉnh bị triệt phá

20/05/2025

Ba nhà xưởng quy mô lớn tại Hà Nội bị phát hiện sản xuất khí...

Văn hóa - 20/08/2024

Đời sống

Hành trình xanh của chiến dịch ‘Làm cho thế giới sạch hơn’ 2024

Sáng 22/9, tại Hà Nội, Chiến dịch “Làm cho thế giới sạch hơn” năm 2024 đã chính thức được phát động với chủ đề “Hành trình xanh – Cùng chung tay bảo vệ môi trường” nhằm giảm phát thải, hướng tới chống biến đổi khí...

Văn hóa - 20/08/2024

Chủ động ứng phó với dịch COVID-19

Đời sống - 20/05/2025

Hà Nội ghi nhận thêm 181 trường hợp mắc sởi

Đời sống - 20/05/2025

Carlos Alcaraz vô địch Rome Masters 2025: Khẳng định đẳng cấp

Đời sống - 20/05/2025

Bất động sản

Giới nhà giàu chọn môi trường sống ‘Quiet Luxury’

Không gian sống Quiet Luxury xuất hiện ngày một nhiều ở các đô thị lớn, các thành phố biển, thậm chí các đô thị địa phương… để đáp ứng nhu cầu sống “giàu có trong thầm lặng” của những “nhà giàu thế hệ mới”. ...

Văn hóa - 20/08/2024

Haus Da Lat và phong cách vận hành Concierge chuyên biệt lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam

Bất động sản - 20/05/2025

Thị trường bất động sản cần những ‘liều thuốc mạnh’ và thực chất hơn

Bất động sản - 20/05/2025

Tháo gỡ ‘nút thắt’ pháp lý bất động sản: 5,9 triệu tỷ đồng sẽ được khơi thông?

Bất động sản - 20/05/2025

Xe

Lăn bánh 2 năm, Mitsubishi Outlander 2022 rao bán trên sàn xe cũ với giá bao nhiêu?

Một chiếc SUV Mitsubishi Outlander 2022 chạy lướt 30.000 km đang được chào bán trên sàn xe cũ với mức giá khá hấp dẫn. Chủ xe VinFast VF 3 ưng ý với trải nghiệm đi làm, đi chợ, đón con trong đô thị VinFast...

Văn hóa - 20/08/2024