Miền ký ức thân thương của người Hà Nội

Hồ Gươm, nơi lưu giữ ký ức của biết bao thế hệ người Hà Nội bởi mỗi con đường, góc phố nơi đây đều mang trong mình những câu chuyện. Một nét đặc sản ở hồ Gươm, gắn liền với tuổi thơ của các thế hệ người Hà Nội chính là – kem Tràng Tiền. Kem Tràng Tiền lớn lên theo từng thế hệ, trở thành miền ký ức thân thương đồng hành cùng bao câu chuyện thăng trầm của người Hà Nội.

Kem Tràng Tiền ra đời năm 1958, tên gọi cũng chính là nơi đầu tiên kem được bán và sản xuất. Từ đó tới nay, trải qua bao thăng trầm, kem Tràng Tiền vẫn tồn tại và phát triển tại số 35 Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Qua bao năm tháng, kem Tràng Tiền không chỉ trở thành biểu tượng gắn liền với ký ức của những người con Thủ đô mà còn là địa chỉ yêu thích của thực khách địa phương và quốc tế khi đến Hà Nội. Đã du lịch khám phá Hà Nội nhất định du khách sẽ ghé đến hồ Gươm để thưởng thức món ăn đặc sản này, để rồi khi chia xa lòng sẽ thấm đẫm nỗi nhớ nhung về Hà Nội.

Hơn 60 năm qua, vẫn là cây kem cốm óng, dẻo, mềm, hay kem đậu xanh thơm bùi, sẽ khiến người thưởng thức cảm nhận được sắc xanh của cốm, vàng dìu dịu của đậu xanh, trắng ngần của cơm dừa … Nhưng chỉ ngon không thôi có lẽ cũng chưa đủ, bởi món ăn này còn gắn với những kỷ niệm khó quên trong tâm hồn mỗi người.

Điều đặc biệt mà người ta thích nhất ở loại kem này chính là sự bất dịch với thời gian, dẫu thời gian có thay đổi, kem vẫn giữ được những hương vị và đặc điểm riêng. Kem Tràng Tiền mềm, dẻo thơm, vừa cắn vào đến miệng, vị mát lạnh nhè nhẹ hòa quyện với hương tự nhiên tan chảy trong vị giác. Kem Tràng Tiền hút khách cũng chính bởi sự dân dã ấy, trở thành ký ức không phai của người Hà Nội.

Và kem Tràng Tiền không chỉ là câu chuyện của một que kem, một thứ đặc sản giản dị của người Hà Nội mà còn là cả một vùng trời ký ức tuổi thơ của bao người. Có người chỉ vô tình đi ngang qua, dừng lại ăn vội que kem; có người lại thong thả đứng nếm từng vị kem, hàn huyên cười nói với bạn bè, người thân như đang tìm kiếm lại hương vị tuổi thơ, một câu chuyện cũ hay đơn giản chỉ là để thưởng thức một đặc sản của người Hà Nội.

Quanh hồ Gươm bây giờ, chẳng khó để tìm thấy những tiệm kem sang trọng, nhưng dẫu có bao nhiêu thương hiệu kem nổi tiếng, kem ngoại mọc lên với đủ hương vị và sắc màu rực rỡ, kem Tràng Tiền vẫn cứ thong dong tồn tại và người Hà Nội vẫn dành sự ưu ái của mình trên những que kem chẳng màu mè kiểu cách ấy.

Càng đi xa, hương vị rất đỗi Hà Nội ấy càng cồn cào hơn trong nỗi nhớ. Không chỉ riêng người Hà Nội, những người đến thăm nơi đây dù chỉ một lần nếm thử hương vị của kem Tràng Tiền cũng sẽ thấy nhớ mãi. Những que kem mát lành thơm ngọt đã trở thành vị nhớ trong lòng mỗi người mỗi khi nhắc đến mảnh đất Thăng Long. Bất cứ ai dù đi xa về gần vẫn luôn thương nhớ từng mùi vị của kem Tràng Tiền, thứ đặc sản riêng có của Thủ đô. Rất đơn giản bởi lẽ thương hiệu kem Tràng Tiền đã nức danh gần xa trên mọi vùng miền đất nước, có mặt ở hầu khắp các tỉnh trải dọc từ Bắc vào Nam, trở thành một phần đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Hà Nội.

Linh Huy

Theo dõi Văn Hóa Sự Kiện trên