No category assigned to this post.

Truyền thống

Những “bóng hồng” miệt mài giữ nghề bánh tráng truyền thống

20
Th8

Cập nhật: Nguyễn Diệp - laodongthudo.vn

| 20/08/2024

17:53

Thoái hóa đốt sống cổ là gì? Phương pháp chữa trị tốt nhất hiện nay

thienypharma.vn Tài trợ

Rạng sáng, dọc đường Xóm Rượu, phường Ninh Hiệp, thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa la liệt những liếp bánh tráng mùi thơm nồng nàn. Trong lò bánh, những phụ nữ đang luôn tay vừa tráng, vừa gỡ những lớp bánh mỏng trên mặt nồi nước sôi nghi ngút khói.

Hơn 100 năm qua, bếp lửa vẫn sáng đều tại các hộ sản xuất. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây, trước thách thức từ thị trường, công nghệ, số hộ làm nghề truyền thống đã bắt đầu giảm đi. Đối với những phụ nữ ở đây, làm bánh tráng chính là nghề truyền thống đã ăn sâu trong máu. Dù cho công việc này đòi hỏi nhiều công đoạn phức tạp, trong mỗi công đoạn đòi hỏi người làm phải có kinh nghiệm, họ vẫn sẵn lòng làm một cách chỉn chu nhất.

Hơi nước bốc lên từ nồi nước tráng bánh khiến khuôn mặt chị Lê Ngọc Khiết đỏ ửng: “Tráng bánh nhìn vậy chứ không đơn giản chút nào đâu, lỗi nhịp là bánh rách, hỏng ngay. Mỗi ngày chúng tôi có thể làm khoảng 2000 cái, đa số là phân phối cho các tỉnh Tây Nguyên và Hà Nội. Bánh tráng có giá khoảng 20.000 - 25.000 đồng/30 cái”. — Hơi nước bốc lên từ nồi nước tráng bánh khiến khuôn mặt chị Lê Ngọc Khiết đỏ ửng: “Tráng bánh nhìn vậy chứ không đơn giản chút nào đâu, lỗi nhịp là bánh rách, hỏng ngay. Mỗi ngày chúng tôi có thể làm khoảng 2.000 cái, đa số là phân phối cho các tỉnh Tây Nguyên và Hà Nội. Bánh tráng có giá khoảng 20.000 – 25.000 đồng/30 cái”.

Là người nhiều tâm huyết với nghề hơn chục năm qua, bà Nguyễn Thị Oanh chia sẻ, công đoạn phơi bánh cũng không hề đơn giản. Bánh tráng xong cho lên liếp đem phơi nắng nhưng không được để quá khô. Sau khi mặt trời lặn, các liếp bánh lại được đem phơi sương lần nữa để đảm bảo độ ẩm, tránh dễ vỡ, hư hỏng khi bảo quản.

Những “bóng hồng” miệt mài giữ nghề bánh tráng truyền thống — Dù luôn ở trong thế “mặt áp lò than” nhưng nụ cười trên môi chưa bao giờ tắt trên gương mặt của các chị em phụ nữ: “Mong muốn của chúng tôi là giữ mãi lửa làng nghề để sau này, khi nhắc đến Xóm Rượu, người ta nghĩ ngay đến thương hiệu bánh tráng”.

Một gáo bột tráng đều lên tấm vải mỏng căng trên mặt nồi nước sôi sùng sục, kỹ thuật nhìn đơn giản nhưng không dễ dàng — Gáo bột tráng đều lên tấm vải mỏng trên mặt nồi nước sôi , kỹ thuật nhìn đơn giản nhưng không dễ dàng, đòi hỏi người làm tập trung cao nhất vì khâu tráng sẽ quyết định phần lớn đến chất lượng của bánh.

Nhiều người dân làng nghề Vĩnh Đức chia sẻ, sở dĩ bánh đa ở đây ngon hơn so với các vùng khác là bởi cách làm thủ công truyền thống. — Nhiều phụ nữ Xóm Rượu chia sẻ, sở dĩ bánh tráng ở đây thơm ngon khiến người ăn một lần là nhớ mãi là bởi nhờ vào cách làm thủ công truyền thống.

Để nghề này phát triển ổn định, rất cần các cơ quan chức năng nghiên cứu khai thác hiệu quả giữa phát triển kinh tế gắn với du lịch. — Để nghề truyền thống này phát triển ổn định, rất cần các cơ quan chức năng nghiên cứu khai thác hiệu quả giữa phát triển kinh tế gắn với du lịch.

Hương Thảo

Theo laodongthudo.vn

Tags

Tin tức, Khánh Hòa, news, Vietnam, vanhoasukien, Văn hoá Sự kiện, Vietnam news, Nghề truyền thống, làng bánh tráng, xóm rượu, bóng hồng, bánh tráng truyền thống

Giữ tinh hoa nghề xôi Phú Thượng

Đường dây nóng: 0869 904 683

Báo lỗi cho Văn Hóa Sự Kiện

vanhoasukien

CÙNG CHUYÊN MỤC

Giữ tinh hoa nghề xôi Phú Thượng

Bình Định bảo tồn di sản văn hóa Ba Na Kriêm

Tiếp biến của chế độ mẫu hệ

Nét văn hóa vỉa hè của người Hà Nội

Bảo tồn và phát triển giá trị văn hóa chuồn chuồn tre Thạch Xá

Nghệ nhân đúc đồng Ngũ Xã nhận danh hiệu “Phụ nữ Thủ đô tiêu biểu” năm 2024

Nét tài hoa của sơn mài Cát Đằng

Bảo tồn và phát huy di sản văn hóa phi vật thể “Nghi lễ Chầu văn của người Việt” tại Nam Định

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Thời tiết hôm nay 9/11: Bắc Bộ ngày nắng, Nam Bộ nắng gián đoạn, mưa rào vài nơi

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (9/11): Thị trường tự do tiếp đà giảm

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Giá vàng hôm nay (9/11): Thế giới quay đầu giảm, trong nước đảo chiều tăng mạnh

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Thời tiết hôm nay 8/11: Bắc Bộ ngày nắng, trời lạnh, Nam Bộ nắng, chiều tối mưa

Có thể bạn quan tâm - 08/11/2024

Bão số 7 giật cấp 17 tiến vào Biển Đông

Có thể bạn quan tâm - 08/11/2024

Tỷ giá USD hôm nay (8/11): Đồng USD thị trường tự do quay đầu giảm mạnh

Có thể bạn quan tâm - 08/11/2024

Thời tiết hôm nay 9/11: Bắc Bộ ngày nắng, Nam Bộ nắng gián đoạn, mưa rào vài nơi

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (9/11): Thị trường tự do tiếp đà giảm

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Giá vàng hôm nay (9/11): Thế giới quay đầu giảm, trong nước đảo chiều tăng mạnh

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Thời tiết hôm nay 8/11: Bắc Bộ ngày nắng, trời lạnh, Nam Bộ nắng, chiều tối mưa

Có thể bạn quan tâm - 08/11/2024

Bão số 7 giật cấp 17 tiến vào Biển Đông

Có thể bạn quan tâm - 08/11/2024

Tỷ giá USD hôm nay (8/11): Đồng USD thị trường tự do quay đầu giảm mạnh

Có thể bạn quan tâm - 08/11/2024

Giá xăng dầu hôm nay (8/11): Giá xăng dầu thế giới và trong nước đồng loạt tăng

Có thể bạn quan tâm - 08/11/2024

Giá vàng hôm nay (8/11): Vàng thế giới tăng mạnh trở lại

Có thể bạn quan tâm - 08/11/2024

THẾ GIỚI

Khai mạc Hội nghị thường niên lần thứ 42 Uỷ ban ASEAN về quản lý thiên tai

Sự kiện - 21/05/2024

Thủ tướng Slovakia bị ám sát: Thấy gì từ động cơ của thủ phạm

Sự kiện - 21/05/2024

Hàn Quốc thêm thủ tục để chống trục lợi bảo hiểm y tế

Sự kiện - 21/05/2024

Mỹ tăng thuế lên 18 tỷ USD hàng hóa: Động thái từ Trung Quốc

Sự kiện - 21/05/2024

Vụ cháy trung tâm thương mại tại Ba Lan: Phản ứng của chính quyền sở tại

Sự kiện - 21/05/2024

Nga sẽ áp dụng mô hình giáo dục đại học mới

Sự kiện - 21/05/2024

Thấy gì từ Đại hội FIFA lần đầu được tổ chức tại Thái Lan

Sự kiện - 21/05/2024

Nhật Bản có kế hoạch cung cấp bản đồ cảnh báo lũ lụt cho Việt Nam

Sự kiện - 21/05/2024

Nga quyết kiểm soát Pokrovsk, cắt rời Donetsk và Dnepropetrovsk

Sự kiện - 08/11/2024

Ông Trump sẽ đích thân gọi điện cho ông Putin

Sự kiện - 08/11/2024

Điện Kremlin phản ứng với chiến thắng của ông Trump

Sự kiện - 07/11/2024

Malaysia tái khởi động cuộc tìm kiếm máy bay MH370 đã mất tích hơn 10 năm

Sự kiện - 06/11/2024

Ông Donald Trump đắc cử Tổng thống thứ 47 Hợp chúng quốc Hoa Kỳ

Sự kiện - 06/11/2024

Ông Trump nói về khả năng xảy ra gian lận bầu cử ở Philadelphia

Sự kiện - 06/11/2024

Bầu cử Tổng thống Mỹ và những diễn biến mới

Sự kiện - 05/11/2024

EU chuẩn bị cho khả năng ông Trump giành chiến thắng

Sự kiện - 04/11/2024

Cơ hội tiếp cận việc làm tốt, thu nhập hấp dẫn

Thời sự - Xã hội - 1 giờ trước

Cơ hội tiếp cận việc làm tốt, thu nhập hấp dẫn

1 giờ trước

Với gần 1.400 chỉ tiêu tuyển dụng, đa dạng lĩnh vực ngành nghề của các...

Văn hóa - 20/08/2024

Thời tiết hôm nay 9/11: Bắc Bộ ngày nắng, Nam Bộ nắng gián đoạn, mưa rào vài nơi

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Thời tiết hôm nay 9/11: Bắc Bộ ngày nắng, Nam Bộ nắng gián đoạn, mưa rào vài nơi

1 giờ trước

Dự báo thời tiết hôm nay (9/11), Bắc Bộ ngày nắng; Trung Bộ ngày nắng,...

Văn hóa - 20/08/2024

Để tránh việc ra sân bay bị hoãn xuất cảnh, người nộp thuế cần làm gì?

Đời sống - 1 giờ trước

Để tránh việc ra sân bay bị hoãn xuất cảnh, người nộp thuế cần làm gì?

1 giờ trước

Để tránh trường hợp ra đến sân bay, cửa khẩu mới biết mình nợ thuế...

Văn hóa - 20/08/2024

Tỷ giá USD hôm nay (9/11): Thị trường tự do tiếp đà giảm

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Tỷ giá USD hôm nay (9/11): Thị trường tự do tiếp đà giảm

1 giờ trước

Sáng nay 9/11, tỷ giá trung tâm đồng Việt Nam với USD tại Ngân hàng...

Văn hóa - 20/08/2024

Giá vàng hôm nay (9/11): Thế giới quay đầu giảm, trong nước đảo chiều tăng mạnh

Có thể bạn quan tâm - 1 giờ trước

Giá vàng hôm nay (9/11): Thế giới quay đầu giảm, trong nước đảo chiều tăng mạnh

1 giờ trước

Giá vàng hôm nay (9/11): Giá vàng thế giới quay đầu giảm, với vàng giao...

Văn hóa - 20/08/2024

Viettel là doanh nghiệp hàng đầu về tác động tích cực đến xã hội

Kinh tế - Thị trường - 19 giờ trước

Viettel là doanh nghiệp hàng đầu về tác động tích cực đến xã hội

19 giờ trước

Trong bảng xếp hạng “Change the world 2024” của Fortune, Viettel đứng thứ 3 trong...

Văn hóa - 20/08/2024

Giá cà phê hôm nay 8/11: Dự báo thị trường nội địa giảm trong ngắn hạn

Kinh tế - Thị trường - 19 giờ trước

Giá cà phê hôm nay 8/11: Dự báo thị trường nội địa giảm trong ngắn hạn

19 giờ trước

Hiệp hội Cà phê – Cacao Việt Nam nhận định, việc giá cà phê thay...

Văn hóa - 20/08/2024

“Ngày xưa có một chuyện tình” mở màn ấn tượng tại HANIFF VII

Giải trí - 19 giờ trước

“Ngày xưa có một chuyện tình” mở màn ấn tượng tại HANIFF VII

19 giờ trước

Chiều 7/11, buổi chiếu phim khai mạc Liên hoan phim quốc tế Hà Nội lần...

Văn hóa - 20/08/2024

Bức ảnh tình cảm của Hoa hậu Thiên Ân và một “Anh trai say hi” đình đám gây xôn xao

Giải trí - 19 giờ trước

Bức ảnh tình cảm của Hoa hậu Thiên Ân và một “Anh trai say hi” đình đám gây xôn xao

19 giờ trước

Hoa hậu Đoàn Thiên Ân và sao nam từng tham gia “Anh trai say hi”...

Văn hóa - 20/08/2024

“Nóng” nhất Cbiz lúc này: Huỳnh Hiểu Minh muốn chia tay, bị bạn gái mới đòi gần 1000 tỷ đồng?

Giải trí - 19 giờ trước

“Nóng” nhất Cbiz lúc này: Huỳnh Hiểu Minh muốn chia tay, bị bạn gái mới đòi gần 1000 tỷ đồng?

19 giờ trước

Thông tin này hiện đang được tìm kiếm nhiều nhất Weibo. Đoàn Thiên Ân...

Văn hóa - 20/08/2024

Triệt phá băng nhóm tội phạm xuyên quốc gia do Bình “Kiểm” cầm đầu

Thời sự - Xã hội - 19 giờ trước

Triệt phá băng nhóm tội phạm xuyên quốc gia do Bình “Kiểm” cầm đầu

19 giờ trước

Cục Cảnh sát hình sự vừa phối với Cơ quan đại diện Bộ Công an...

Văn hóa - 20/08/2024

Việt Nam có 9 đại diện được vinh danh tại ASOCIO DX Award 2024

Đời sống - 19 giờ trước

Việt Nam có 9 đại diện được vinh danh tại ASOCIO DX Award 2024

19 giờ trước

Tại Hội nghị ASOCIO Digital Summit 2024 đang diễn ra tại Nhật Bản, Giải thưởng...

Văn hóa - 20/08/2024

Trẻ thủng ruột do nuốt phải hạt táo đỏ

Đời sống - 19 giờ trước

Trẻ thủng ruột do nuốt phải hạt táo đỏ

19 giờ trước

Bệnh viện Sản Nhi Quảng Ninh cho biết đã tiếp nhận một trường hợp bệnh...

Văn hóa - 20/08/2024

Metro Nhổn – ga Hà Nội tạm dừng 7 tiếng trong ngày 9/11

Thời sự - Xã hội - 19 giờ trước

Metro Nhổn – ga Hà Nội tạm dừng 7 tiếng trong ngày 9/11

19 giờ trước

Việc tạm dừng để phục vụ công tác tổ chức lễ vận hành thương mại...

Văn hóa - 20/08/2024

HLV Deschamps gạch tên Mbappe khỏi danh sách tuyển Pháp

Đời sống - 08/11/2024

HLV Deschamps gạch tên Mbappe khỏi danh sách tuyển Pháp

08/11/2024

Siêu sao Kylian Mbappe tiếp tục bị gạch tên khỏi danh sách tuyển Pháp chuẩn...

Văn hóa - 20/08/2024

Đổi tên kỳ thi học sinh giỏi có khiên cưỡng?

Văn hóa - 08/11/2024

Đổi tên kỳ thi học sinh giỏi có khiên cưỡng?

08/11/2024

Theo các chuyên gia, đề xuất nên đổi tên “kỳ thi học sinh giỏi” sang...

Văn hóa - 20/08/2024

Ngụy trang ma túy trong các kiện quần áo để vận chuyển liên tỉnh

Thời sự - Xã hội - 08/11/2024

Ngụy trang ma túy trong các kiện quần áo để vận chuyển liên tỉnh

08/11/2024

Ngày 7/11, Công an huyện Cẩm Khê thông tin vừa khởi tố bị can đối...

Văn hóa - 20/08/2024

Phá đường dây buôn vũ khí xuyên quốc gia, thu giữ hơn 500 khẩu súng

Thời sự - Xã hội - 08/11/2024

Phá đường dây buôn vũ khí xuyên quốc gia, thu giữ hơn 500 khẩu súng

08/11/2024

Công an Hà Tĩnh vừa phối hợp với các lực lượng chức năng phá thành...

Văn hóa - 20/08/2024

Quảng Ninh: Nhiều giải pháp “hút” khách du lịch dịp cuối năm

Du lịch - 08/11/2024

Quảng Ninh: Nhiều giải pháp “hút” khách du lịch dịp cuối năm

08/11/2024

Xác định 2 tháng cuối năm là giai đoạn nước rút hoàn thành mục tiêu...

Văn hóa - 20/08/2024

Nga quyết kiểm soát Pokrovsk, cắt rời Donetsk và Dnepropetrovsk

Sự kiện - 08/11/2024

Nga quyết kiểm soát Pokrovsk, cắt rời Donetsk và Dnepropetrovsk

08/11/2024

Quân Nga đang tiến nhanh tới đường ranh giới phân định 2 vùng lãnh thổ...

Văn hóa - 20/08/2024

Hà Nội: hạn chế phương tiện giao thông gây ô nhiễm thực hiện thế nào?

Thời sự - Xã hội - 08/11/2024

Hà Nội: hạn chế phương tiện giao thông gây ô nhiễm thực hiện thế nào?

08/11/2024

Hà Nội vừa đưa ra dự thảo lần hai Nghị quyết quy định tiêu chí,...

Văn hóa - 20/08/2024

Sập cầu khi đang thi công ở Hà Giang

Thời sự - Xã hội - 08/11/2024

Sập cầu khi đang thi công ở Hà Giang

08/11/2024

Cây cầu mới khởi công xây dựng vài tháng với kinh phí đầu tư khoảng...

Văn hóa - 20/08/2024

Ông Trump sẽ đích thân gọi điện cho ông Putin

Sự kiện - 08/11/2024

Ông Trump sẽ đích thân gọi điện cho ông Putin

08/11/2024

Tổng thống đắc cử Donald Trump cho biết, ông sẽ nói chuyện với Tổng thống...

Văn hóa - 20/08/2024

Công bố nguyên nhân khiến nhiều nhà dân ở Đà Nẵng bị ngập sâu

Thời sự - Xã hội - 08/11/2024

Công bố nguyên nhân khiến nhiều nhà dân ở Đà Nẵng bị ngập sâu

08/11/2024

Nhà của 10 hộ dân ở xã Hòa Bắc (TP Đà Nẵng) bị ngập sâu...

Văn hóa - 20/08/2024

Giá tiêu hôm nay 8/11: Giá xuất khẩu tăng hơn 1.600 USD/tấn so với năm ngoái

Kinh tế - Thị trường - 08/11/2024

Giá tiêu hôm nay 8/11: Giá xuất khẩu tăng hơn 1.600 USD/tấn so với năm ngoái

08/11/2024

Giá xuất khẩu bình quân tiêu đen của Việt Nam 10 tháng đầu năm 2024...

Văn hóa - 20/08/2024

Đời sống

HLV Hoàng Anh Tuấn quyết đưa Bình Dương vô địch V-League

Phát biểu trận đấu với Đông Á Thanh Hóa, huấn luyện viên Hoàng Anh Tuấn tỏ rõ sự hài lòng. HLV Deschamps gạch tên Mbappe khỏi danh sách tuyển Pháp Amad Diallo tỏa sáng, Man Utd thắng trận đầu tại Europa League Saudi Arabia:...

Văn hóa - 20/08/2024

Việt Nam có 9 đại diện được vinh danh tại ASOCIO DX Award 2024

Đời sống - 19 giờ trước

Trẻ thủng ruột do nuốt phải hạt táo đỏ

Đời sống - 19 giờ trước

HLV Deschamps gạch tên Mbappe khỏi danh sách tuyển Pháp

Đời sống - 08/11/2024

Bất động sản

Xuất hiện nhóm người “thổi giá” gây nhiễu loạn các phiên đấu giá đất tại Thanh Oai, Hoài Đức

Theo Phó Giám đốc Sở Tài nguyên và Môi trường Hà Nội Nguyễn Minh Tấn, trên địa bàn Thành phố xuất hiện tình trạng người tham giá đấu giá không có nhu cầu để ở, đấu giá nhằm mục đích kinh doanh đầu cơ; tình...

Văn hóa - 20/08/2024

Những điều người dân cần lưu ý trước khi mua nhà đất

Bất động sản - 06/11/2024

Bất động sản Thuỷ Nguyên: Viên ngọc ẩn giấu nhiều tiềm năng

Bất động sản - 02/11/2024

Giá chung cư ở Nghệ An ‘nóng’ lên từng ngày

Bất động sản - 30/10/2024

Xe

VinFast chính thức mở bán ô tô điện VF 7 tại Philippines

Trong khuôn khổ Hội Nghị Thượng đỉnh Xe điện Philippines Lần thứ 12 (PEVS), VinFast công bố giá và chính thức bắt đầu nhận đặt cọc mẫu SUV điện 5 chỗ ngồi VF 7. Lái thử VinFast VF 5 Plus để chọn mua ô...

Văn hóa - 20/08/2024