Sống đẹp
Văn hóa Sự kiện
Tiktok
Sinh tố, nước ép detox, sữa lắc protein… tưởng chừng là những thực phẩm tốt cho cơ thể và vóc dáng, nhưng lại tiềm ẩn nhiều tác hại mà có thể bạn chưa biết.
Chúng ta luôn cố gắng lựa chọn những món ăn được gắn mác ”lành mạnh” để bảo vệ sức khỏe, giữ dáng và duy trì cân nặng lý tưởng. Thế nhưng, có nhiều loại thực phẩm tường chừng tốt cho cơ thể nhưng thực tế thì ngược lại. Dưới đây là 5 món thực phẩm bạn nên cân nhắc trước khi đưa vào thực đơn hàng ngày.
1. Sữa lắc protein
Các sản phẩm tăng cường protein đang bùng nổ trên thị trường từ ngũ cốc, nước uống đến thanh năng lượng. Đặc biệt, sữa lắc protein được nhiều người tập gym xem như ”thần dược tăng cơ”. Nhưng đi cùng trào lưu lại là những nguy cơ ít được chú ý.
Protein dạng bột thường được cô đặc hoặc thủy phân, khiến chúng khó tiêu hơn so với protein tự nhiên. Trong khi đó, nhiều sản phẩm còn bổ sung chất tạo ngọt nhân tạo, chất làm đặc và hương liệu hóa học dễ gây đầy hơi, rối loạn tiêu hóa nếu dùng lâu dài. Đáng lo hơn, một số cuộc kiểm nghiệm độc lập trên thị trường quốc tế từng phát hiện kim loại nặng như chì, cadmium trong bột protein do quá trình trồng trọt và chiết xuất kém an toàn.
Lời khuyên: Chỉ uống khi thực sự cần, chẳng hạn khi tập luyện cường độ cao hoặc thiếu hụt protein trong chế độ ăn. Tốt hơn hết, hãy bổ sung đạm từ thịt nạc, trứng, đậu và các thực phẩm giàu dinh dưỡng tự nhiên.
2. Đồ chay chế biến sẵn, snack rau củ
Thực phẩm có nguồn gốc thực vật đang trở thành xu hướng ăn uống thời thượng. Tuy nhiên, nhiều người lầm tưởng rằng chúng tốt cho sức khỏe. Thực tế, phần lớn đồ chay chế biến sẵn như xúc xích chay, gà chay, thịt viên chay… được làm từ tinh bột tinh chế, chất tạo màu, tạo mùi và chất ổn định để mô phỏng hương vị thịt. Trong quá trình sản xuất ở nhiệt độ cao, dưỡng chất tự nhiên ban đầu của nguyên liệu thực vật gần như bị tiêu hao.
Snack rau củ cũng là một ví dụ điển hình của sản phẩm ”giả lành mạnh”, dù được cắt lát từ rau củ, nhưng sau khi chiên hoặc sấy ở nhiệt độ cao, lượng vitamin hầu như không còn, chỉ còn tinh bột và rất nhiều muối, chất béo. Ăn thường xuyên có thể dẫn đến tăng cân và tăng nguy cơ cao huyết áp.
Lời khuyên: Hãy ưu tiên rau củ tươi, hấp hoặc luộc ít gia vị, tránh các sản phẩm siêu chế biến dù chúng mang mác thực vật.
3. Sinh tố và nước ép detox
Nghe có vẻ lành mạnh, nhưng việc xay hoặc ép phá vỡ cấu trúc chất xơ, yếu tố quan trọng giúp kiểm soát đường huyết và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Khi chất xơ biến mất hoặc giảm mạnh, đường trong trái cây được hấp thụ nhanh hơn, khiến đường huyết tăng vọt rồi hạ thấp nhanh chóng, gây ra cảm giác thèm ăn và mệt mỏi.
Nhiều loại sinh tố bán sẵn còn cho thêm sữa đặc, kem và đường siro biến thức uống này thành ”bom calo” đội lốt trái cây. Riêng các loại nước ép detox, dù quảng cáo giúp thải độc hiệu quả, nhưng chuyên gia dinh dưỡng khẳng định gan và thận của cơ thể khỏe mạnh vốn đã đảm nhiệm vai trò thanh lọc mỗi ngày, không cần đến nước ép đắt đỏ.
Lời khuyên: Nếu muốn uống nước trái cây, hãy chọn không đường và hạn chế dùng thay nước lọc hay ăn trái cây nguyên quả.
4. Sinh tố quả Acai
Acai là loại quả giàu chất chống oxy hoá, được tôn vinh như ”siêu thực phẩm” giúp đẹp da, tốt cho tim mạch. Vì vậy, nhiều người chọn acai làm bữa sáng để nạp năng lượng lành mạnh. Tuy nhiên, vấn đề nằm ở phần ”bổ sung” xung quanh nó. Khi acai được xay nhuyễn cùng chuối, xoài rồi phủ thêm granola, siro hoặc mật ong, tổng lượng đường có thể cao tương đương… một ly trà sữa.
Đường hấp thụ nhanh khiến bạn cảm thấy hưng phấn tức thì, nhưng chỉ một lúc sau lại mệt mỏi và thèm ăn trở lại không hề tốt nếu bạn đang giảm cân hay kiểm soát đường huyết. Ngoài ra, nhiều sản phẩm acai bán sẵn còn chứa chất làm ngọt và chất bảo quản, khiến món ăn tưởng bổ dưỡng lại trở thành ”bẫy sức khỏe”.
Lời khuyên: Hãy tự làm tại nhà với 100% acai nguyên chất, giảm tối đa độ ngọt, có thể thay bằng các loại hạt và trái cây ít đường để giữ trọn lợi ích từ siêu quả này.
5. Dầu ô liu
Dầu ô liu được ca ngợi là ”vàng lỏng” nhờ chứa chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch. Tuy nhiên, đừng quên rằng dầu vẫn là chất béo và 1 muỗng canh dầu ô liu chứa khoảng 120 kcal. Chỉ cần rưới tay hơi mạnh khi làm salad hoặc nấu ăn, lượng calo của món ăn sẽ tăng đáng kể, khiến bạn dễ tăng cân nếu không kiểm soát.
Ngoài ra, dầu ô liu trên thị trường có rất nhiều chất lượng khác nhau. Một số loại pha trộn với dầu rẻ tiền hoặc xử lý nhiệt quá mức khiến các dưỡng chất quý bị mất đi. Do đó, lựa chọn đúng loại dầu cũng quan trọng không kém.
Lời khuyên: Sử dụng lượng vừa phải và ưu tiên extra virgin olive oil, loại dầu sạch nhất, giàu dinh dưỡng nhất.
Thu Vân
Theo dõi Văn Hóa Sự Kiện trên
